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包子的正确配比

时间：2018-07-06 12:45:40 来源：厨房美食大餐作者：量杯点击：

新手也能做包子，按照配比绝对错不了，一次成功！新手一般不知放多少量，下面以半斤面粉的量进行转换成毫升，然后就可以用家里的量杯进行量取了。（量杯一般家里都有，买电饭锅送的米杯，榨豆桨的瓶，奶瓶等）(收起)

食材

主料

肉

250g

中筋面粉

250g

辅料

安琪酵母

3g

水

150g

步骤

1.少做面食的朋友一般没秤，很难把握份量，所以要将半斤面粉的量转换成体积，用家里的量杯量取５００毫升面粉及１５０毫升水及５毫升酵母（没量匙的朋友用喝糖浆的小量杯或者用小匙估计）。

5.将发酵好的面团排气，也就是重新揉一揉，然后分切成一截截压扁包成包子或者直接切成馒头坯后进行第二次醒发２０－３０分钟，醒发时同样盖湿布。

6.将第二次醒好的包子放入蒸锅盖好锅盖，冷水大火，上气后改中大火15至20分钟即熟。

小贴士

做馒头包子时一定按份量比例来放，醒发时间视气候而定。加速发酵可以在盆里或锅里放些热水，上面放面团盆子，热水不能挨到盆子底部，以免烫到面团影响发酵。

西红柿鸡蛋这样炒，多这一步味道好吃几倍

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