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这3种「药食同源」食物——这样吃更健康

时间：2018-07-08 23:21:09 来源：春风和煦zephyr作者：芦荟点击：

药膳食疗法，在我国运用已久，主要通过药借食力，食助药威的方法帮人们防病治病。其实出于保健强生的目的在平时我们就可以食用一些药食同源的食物为自己的身体保驾护航。

图片引自必应网药食同源:必须满足三大条件

药物和食物同是来源自然界，取自自然

必须药食两用。如《黄帝内经太素》所记载：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”

也是现代最为重要的依据——2002年卫生部发布51号文件规范「既是食品又是药品的物品名单」

只有记载在上述文件上才算药食同源的食材，否则要么仅为药物不可食用，要么仅为食物没有药效。三大常见的药食同源药物芦荟——美容抗衰老

早在4000年前埃及就有记载，曾把芦荟和没药混合而成作为木乃伊的防腐剂让尸身得以长期保存栽在盆里的医生

现代研究证明芦荟含有多种活性成分，有美容、抗衰老作用。其中芦荟皮「味苦、通便、有助减肥」。叶肉凝胶（芦荟肉）：又称生物修复剂，对于伤口修复有比较好的作用，「可抗衰老、美容、防晒」，且芦荟汁液能通便、抗过敏。

目前已知芦荟类植物已达500多种，大部分只能用来观赏，可入药的只有十几种，能用作食物的却只有少数几种，其余的都带有一定毒素。为数不多的3种可食用芦荟你一定听过

中华芦荟：用于中和胃酸，促进溃疡面的修复。胃溃疡、十二指肠溃疡患者可以食用

木立芦荟。多见于日本，作用：促进胃酸分泌。对于胃酸不足引起的食欲不佳患者有一定疗效。但该芦荟会引起盆腔充血，孕妇和经期女性禁忌食用。

开普芦荟：是最早入药的芦荟品种，且多用于皮肤护理。芦荟中的贵公子：

国际上把一种三年生芦荟命名为「金芦荟」，它必须在海边生长而成，可以在昼夜之间吸收海风带来的微量元素和矿物质，还要采用无公害无污染的农家肥浇灌，且生长周期必须在三年上，因为只有三年生的芦荟才会开花，叶片里面的营养成分才会更丰富。

图片引自必应网芦荟番茄 天生一对

芦荟和番茄搭配有协同作用，利用榨汁机制作而成的芦荟番茄汁可帮助排便、清肝火、修复牙龈出血。如不怕苦可连皮一起加工食用，清热效果更好。加工方法：（1）将番茄芦荟榨汁（2）适量加入柠檬汁与冰糖调味。白茯苓——增强免疫力

茯苓是寄生在松根下的多孔菌科。古代有诗句称：碧松根下茯苓多。《史记》中更有这茯苓的前世今生——茯苓原名「茯灵」，因松之神灵之气伏结而成「松树灵气长久蓄积在树根处所形成的精华物」，后民间认为太过神话才更名为「茯苓」二字。在清朝时期茯苓便深受慈禧太后和多数医家的垂青，在对外公布的13副慈禧补益方子中茯苓饼的使用频率也是最高的。

白茯苓有补中、益气、健脾、利水渗湿作用，对因心脾两虚导致的失眠治疗效果也是甚佳。

但小便量多、遗尿儿童不宜食用。因淀粉较多糖尿病人也要慎用。

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以莲子、桂花、麦冬、白茯苓、冰糖、面粉制作的茯苓莲子膏有养心安神、增强免疫力、预防感冒功效。枣子——养血安神

人们叫枣子为「铁杆植物」，其生长对环境不挑，不怕旱不怕涝，不怕盐碱不怕瘠薄。几乎所有的枣子都有养血安神的功效，《神农本草经》有这么一段绝不夸张的说法「其养血补脾、能够注十二经和百药」，意指枣子足以成为任何药物的药引。

鲜枣VC含量可达243毫克有百果之冠的美称，被称为天然维生素丸，能够美白、抗衰老。枣子里更有第二信使「环磷酸腺苷」，能保护肝脏，降低患癌风险。

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牛奶大枣羹是一道健脾补气养血的美食，制作简单更能解除体乏、改善睡眠质量。制作方法为：“将大枣洗净去核切碎与大米煲粥，待粥熟后倒入牛奶均匀搅拌即可。

食用枣子固然对身体健康有益，但是也有一些禁忌：“枣子不能和萝卜及黄瓜同食，萝卜中有「抗坏血酸镁」，黄瓜中有「维生素分解酶」。结合后会破坏枣子里的维生素。两点小建议

（1）药食同源，必然药物在前，食物在后。所以这些药食两用食材都有自己的性味归经和适合食用的特定人群，除特定药物外如需长期食用，需要询问医生建议，防止进补过头。

（2）所有药食同源食物及药膳都不能替代药物，最多只能起到配合药物发挥辅助治疗的作用。

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