时间:2018-07-10 18:33:42 来源:健康美食作者:卷心菜点击:
杏鲍菇扣西兰花
食材:杏鲍菇200克、西兰花、葱、姜、蒜、蚝油、老抽、白糖、熟白芝麻、盐、鸡精、
做法:
1.将杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末
3.西兰花焯烫后捞出过凉
6.锅内重新放油,油热后下另一半葱姜蒜煸出香味,放杏鲍菇煸炒
麻婆豆腐
食材:豆腐300克、猪肉馅100克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜6瓣、花椒1大匙、淀粉适量 干辣椒2个、食用油30克、香油1大匙、酱油1/2大匙、豆瓣酱1大匙、白糖2小匙
做法:
2.锅内放入油烧热,爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱
五香带鱼
食材准备:带鱼400克、大蒜5颗、生姜4片、八角2颗、花椒8颗、香叶2张、大葱2段、调味料、盐1小匙、料酒2大匙、老抽5克、冰糖20克、陈醋20克、五香粉少量
步骤:
1、在带鱼段两面都刻上花刀,以便入味,用盐1小匙,将鱼块腌制10分钟;
2、炒锅烧热,放入油加入香叶,八角,姜,蒜,花椒小火炒出香味,加入带鱼段,用小火煎至表面金黄色;
3、翻面再煎另一面,直至两面成金黄色,加入热开水,水量至鱼的1/2处,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋,大火煮开后,加盖小火焖20分钟,10分钟时将鱼翻面一次,最后将里面的香料夹出,大火煮至汤汁浓稠即可,盛盘后在表面洒上少量五香粉。
5、由于比较厚,所以多烘几分钟哦。大概5-6分钟。烘到基本凝固了之后可以翻面了;
6、反面也多烘一会儿,烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了。
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