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没有烤箱？电饭煲也能做蛋糕！

时间：2018-07-11 13:36:00 来源：东北八道菜作者：搅拌点击：

一直想做蛋糕，

但苦于没烤箱，用电饭煲做吧~

几个电饭煲蛋糕的方子，

简单好上手哦~

电饭煲苹果蛋糕

材 料 ：

100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、油、糖、苹果

步 骤 ：

1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉

2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

5、搅拌好面糊

6、蛋精放糖左右搅拌

7、搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀

9、搅拌好的面糊

10、将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

11、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蔓越莓电饭煲蛋糕

材 料 ：

150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干

步 骤 ：

1、首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）

2、取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加

3、加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）

4、将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用

6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

9、打蛋器高速进行干性打发

10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈不能转圈，会把气泡转走）

11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

13、然后在表面撒上点蔓越莓

14、电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

15、等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就出炉了

电饭煲巧克力蛋糕

材 料 ：

鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺、牛奶120克 、面粉6勺

步 骤 ：

1、巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒

2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用

3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用

4、三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐

5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)

6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)

7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮湿的毛巾，20分钟左右即可

抹茶蛋糕

材 料 ：

100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

步 骤 ：

1、准备材料。

2、蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散，蛋黄加入白糖20克打至泛白。

3、分次加入融化的黄油搅拌。

4、分次加入清水搅拌匀。

5、筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。

6、自上而下用刮刀搅拌好。

7、蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。

8、先高速打发，再低速打至干性泡发。

9、蛋白分次加入蛋黄糊

10、自上而下用刮刀搅拌好。

11、把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。

12、按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。

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