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青椒炒鱼干

时间：2018-07-16 09:17:59 来源：搜狐美食作者：青椒点击：

材料：

鱼干200克，青椒2根，油适量，盐少许，味精少许，料酒适量，姜适量，蒜少许。

做法：

1、准备好适量的鱼干，青椒两根，把鱼干洗净去骨撕碎

2、青椒切丝，切碎，油锅烧热，下入鱼干小火慢煎，2分钟翻煎另一面，煎至两面微焦黄。

3、加入姜、蒜煎出香味。

4、加入青椒丝翻炒。

5、炒至青椒变软，加少许盐(鱼干是咸的，只要加一点点让青椒入味即可)，少许味精，倒入料酒翻炒均匀即可。

6、出锅装盘。

做鸡蛋汤时，很多人漏了“这一步”，怪不得鸡蛋下锅不“开花”

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