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这4种隔夜菜打死不能吃，特别是秋季，可能导致中毒或致癌

时间：2018-07-16 10:27:37 来源：51养生网作者：山楂点击：

原标题：这4种隔夜菜打死不能吃，特别是秋季，可能导致中毒或致癌

从小时候起，就经常看到奶奶、妈妈细心地收起那些晚上吃不完的饭菜，放进冰箱，尤其是过年的时候，吃不完的食物收起来隔天吃就成了“年年有余”，是富足的表现。接下来随51养生网小编看看吧！

不浪费食物是一种美德，但是为了更健康的生活，适当的小浪费是值得鼓励的呢！小编特别整理了一些不能隔夜吃的食物，希望筒子们偶尔也适当浪费一下吧。

隔夜茶不能喝

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。

隔夜海鲜别吃

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

隔夜鸡蛋

鸡蛋含有丰富的氨基酸、卵磷脂、钙、铁、磷等营养素，不仅能为人们提供能量，对增进神经系统的功能大有裨益，是一种物美价廉的健脑食品。很多家庭现在喜欢吃蛋黄软软的半熟蛋，但是这种鸡蛋杀菌不完全，会滋生很多细菌，如果再隔夜，细菌含量会大大增加，是不能再继续吃的，否则会引起食物中毒。

散装卤味

散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，隔夜是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

秋季养生吃什么水果？

秋梨：润肺化痰首选

梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经。具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含多种维生素和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。

山楂：钙含量最高适合女性和儿童

山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。

可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。

石榴：含膳食纤维最高既防便秘，又治腹泻

石榴每百克可食用膳食纤维的含量最高，为4.8克。区别于玉米等粗粮的是，石榴中所含的膳食纤维具有水溶性，在人体消化道中不会被酶所分解，可以吸水膨胀，从而大大增加了粪便的体积，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。同时，肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵，产生B族维生素。石榴盛产于秋季，很多人觉得吃石榴是一件繁复的工程，但为了其丰富的营养价值，不妨适时食用一些。

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