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外脆内软，果料丰富的软欧包！

时间：2018-08-01 16:31:18 来源：烘焙迷作者：面团点击：

这款软欧包口感层次丰富，外脆内软。面包夹层带有丰富的果料，营养又健康，快试试吧！

食材用料：面包粉175克、全麦粉75克、干酵母2.5克、糖20克、盐4.5克、水165克、橄榄油12克、葡萄干25克、蔓越梅干25克、核桃仁25克、葵花籽仁25克、表面装饰面包粉。

1、将葡萄干、蔓越梅干提前浸泡，然后沥干水备用。接着将核桃仁烤熟掰碎备用。

2、将面包粉、全麦粉、干酵母、糖、盐、备用的干果混合均匀，然后加入油，以及适量的水，进行揉面。3、在揉好面团后，将其平均分割成两份。

4、然后轻拍面团排出大气泡，再将面团三折后松弛15分钟。

5、将松弛后的面团轻拍成长方形，将面团对折成橄榄形，封口处压紧。

6、然后封口朝下排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵。

7、在发酵到大概两倍大时，在面团表面喷水，筛粉，割包。

8、放入预热220度烤箱，中下层上下火烤20分钟。

注意，在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。可以出炉后，可立即取出晾凉。

天气太热，我做了这菜，简单搭配营养翻倍，脆嫩爽口

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