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这13款土豆的做法，好吃简单易学，喜欢的就收藏吧

时间：2018-08-01 17:10:51 来源：健康美食作者：土豆点击：

脆皮土豆糯米饼

材料

土豆、糯米粉、植物油、白糖、面包糠

做法

1、把土豆洗净去皮，切小丁，蒸锅大火蒸15左右熟烂，连汤汁一起取出倒进料理机榨成土豆泥

2、倒出加糯米粉、白糖拌均匀，合成面团，分成小剂子，用手搓圆，压成小饼

3、把土豆坯放在面包糠里，均匀地沾上面包糠，静止2-3分钟

4、热锅凉油，油热为5-6成，下饼坯，小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的，炸到金黄色捞起沥油即可

香酥土豆丸子

材料

土豆400g，鸡蛋1枚，玉米淀粉25g，胡萝卜1根(100g左右)，香菜40g，大葱1/2棵，姜适量，盐2.5g，黑胡椒碎2g.

做法

1.土豆洗净用蒸锅蒸至可以用筷子轻松插透，将煮熟的土豆晾凉去皮，放进保鲜袋中用擀面杖擀成无颗粒的土豆泥。

2.胡萝卜去皮擦成丝，香菜、大葱、姜洗净切末。

3.将土豆泥同蔬菜末混合，打进一颗鸡蛋。

4.用筷子搅拌均匀，然后根据混合后土豆泥的软硬程度加入适量的玉米淀粉拌匀至软硬适度。

5.戴上一次性手套，取适量的土豆泥混合物团成丸子的形状，均匀的码放在烤盘之中。

6.启动阿里小智，上下火，将烤箱提前预热至195度，将烤盘放入烤箱中层烤20分钟即可，食用时搭配番茄酱味道更佳。

巴基斯坦土豆饼

材料

土豆2个、小茴香1小茶勺、洋葱1/4、香菜一把、辣椒片1/2茶勺、黑胡椒1/2茶勺、盐适量鸡蛋1个、橄榄油

做法

1.土豆切小块，用水煮至软(用筷子可以很轻松穿透)，皮剥掉

2.用平锅将小茴香炒到焦黄(味道很香)，洋葱切碎

3.将土豆碾碎，放入洋葱、小茴香、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、盐和少许橄榄油搅拌均匀

4.做成薄薄的小圆饼，凉一会(这样煎的时候不容易散)

5.鸡蛋打散，平锅中倒入橄榄油，将小圆饼粘下鸡蛋后，放入平锅中，煎到两面焦黄即可

凉拌土豆片

材料

土豆250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量

做法

1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

土豆黄金甲

材料

土豆、马苏里拉芝士碎、黑胡椒碎粒、盐

做法

1.将材料备好。

2.把土豆洗干净去皮切成四方形，厚1.5cm，放入锅里面加水煮，然后加上盐，煮到全熟透拿过晾水。

3.放上烤盘中摆好，在表面放上黑胡椒碎粒和马苏里拉芝士。

4.放入烤箱烘烤上管150度，下管140度，时间30分钟。

风味酸奶土豆

材料

大土豆、火腿、酸奶、奶酪、色拉油、黑胡椒粒、酱油、盐

做法

1、将土豆洗净去皮，将土豆对半分开。

2、将土豆切开，但不必切到底部。

3、在温水中放入盐，然后将已经切好的土豆放入浸泡5分钟。

4、土豆浸泡时，将火腿切粒。

5、将火腿粒放入切好的土豆中。

6、将土豆放入磨具中，刷油，磨具可铺上油纸。

7、撒上黑胡椒粒，再放上两块奶酪，最后放入微波炉中进行烘烤，大概20分钟即可

香煎土豆丝鸡蛋饼

材料

土豆、鸡蛋、面粉、虾皮、盐、黑胡椒、水、食用油

做法

1、取大小适中的土豆一个，洗净去皮切丝，泡两次水除去多余淀粉。

2、将鸡蛋打入土豆丝中，再放入适量面粉，放少许虾皮、黑胡椒粉和盐。

3、加入适量水搅拌均匀。

4、平底锅加热，倒入少许食用油，将土豆丝面糊放入锅中摊平，中小火煎制。

5、面糊比较厚的话不要着急翻面，盖上锅盖待表面凝结，然后再翻面。直至两面金黄即可出锅。

6、出锅后的土豆丝鸡蛋饼可切成小块食用

青椒土豆片

材料

青椒、土豆 、油、盐、 花椒 、干辣椒、醋、酱油、小米辣、 大蒜

做法

1.食材洗净，土豆去皮，去芽眼

2.青椒切滚刀片，土豆切片过凉水，小米辣切圈，大蒜切末

3.油锅烧热，放油，蒜，花椒，干辣椒，爆香

4.下土豆片翻炒

5.加鲜酱油，醋，翻炒

6.加入青椒，小米辣

7. 加盐，翻炒出锅

西红柿土豆浓汤

材料

土豆、西红柿 、洋葱、牛奶、肘子汤、面包、肘子肉、油、 盐、 黑胡椒、 青蒜苗

做法

1.备好主材：西红柿、土豆、洋葱

2.土豆削皮切小方块、西红柿和洋葱也切方块，不要求太整齐，待会统统要打成泥。

3.这是昨晚煮的肘子汤，待会就用这个高汤煮西红柿土豆浓汤。

4.将汤稍微加热，取出肘子瘦肉，撕成丝。

5.面包2片切成小方丁。

6.锅里倒少量的油，油热下面包小方丁，用中小火焙炒到焦黄，盛出待用。

7.西红柿、土豆和洋葱下锅，炒到洋葱出香味，西红柿出红汁，土豆变软。

8.然后倒到料理机桶中，加些肘子高汤打成泥。

注：可用各种肉、骨、蔬菜高汤，没有高汤就用清水。

9.将西红柿土豆糊倒到煮锅里，用中火煮，煮的时候要不停的搅拌，非常易结底。

10.当西红柿土豆糊煮开时，加入刚才撕的肘子瘦肉丝。

11.再次煮开后，加盐调味，并倒入牛奶调节浓度。

12.最后撒些蒜苗，或者香菜、小香葱、欧芹，还有黑胡椒粉就可出锅了。

胡萝卜土豆泥蛋糕卷

材料

蛋黄4个，蛋白4个、细砂糖50克、胡萝卜泥70克、土豆泥280克、玉米油20克、牛奶15克、番茄原汁30克、低筋粉50克、西兰花适量、胡萝卜适量、黑胡椒粉适量、蛋黄酱20克、盐1/4小勺、黄油10克

做法：

1.先制作夹心用的土豆泥。土豆去皮洗净切成薄片，放入容器中加10克清水，盖上容器盖子，入微波炉高火3.5分钟至土豆熟透。

2.取280克熟土豆，放入搅拌机中，加入15克牛奶、20克蛋黄酱、10克黄油、1/4小勺盐，适量黑胡椒粉。

3.搅打成细腻的土豆泥备用。

4.胡萝卜洗净切片，放入容器中，微波炉高火3分钟至熟。

5.取70克碾压成胡萝卜泥备用。

6.番茄一个洗净榨汁，取30克备用(不要加水，要原汁)。

7.蛋黄加10克糖和20克玉米油搅打至乳化。

8.放入胡萝卜泥和番茄汁搅拌均匀。

9.筛入面粉。

10.拌匀，不要划圈搅拌以免面糊出筋，拌好的面糊比较粘稠。

11.蛋白加几滴白醋或者新鲜柠檬汁，分2次加入20克糖，搅打至湿性发泡。

12.取1/3蛋白放入面糊中。

13.翻拌均匀。

14将拌好的面糊倒回至剩下的蛋白中。

15翻拌均匀。

16(烤盘尺寸：28厘米*28厘米)，用刮板抹平表面，拿起烤盘在平整的桌面上摔2下，震出大气泡。烤箱提前预热(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整)。上下管160度，中层，25分钟。烤好后立刻出炉。

待蛋糕片放至手心温度时，底下垫大张烤纸，在顶端切斜边，起始端切几刀，深度为蛋糕片的1/2处(有利于卷起)。

17.撒上熟西兰花和胡萝卜碎(蔬菜提前用开水汆烫至熟，沥干水分)。

18.卷成卷。

19.用烤纸包好，入冰箱冷藏30分钟，然后切小段食用。

土豆酱肉包

材料

面粉300克、酵母6克、水160毫升、猪肉300克、土豆1-2个、胡萝卜1跟、烤肉酱(酱香型)3大勺(或者豆豉酱，豆瓣酱之类，只要自己和家人喜欢的口味就好)、葱姜末适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、色拉油适量

做法：

1、面粉放盆里，加水和酵母，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处进行发酵，待面团发酵至2倍大。

2、土豆胡萝卜去皮，洗净，切成小丁备用；猪肉切丁。

3、肉丁放容器里，加大喜大烤肉酱，把肉丁和烤肉酱拌匀，腌渍30分钟，使其入味。

4、倒入土豆丁和胡萝卜丁，再加入适量大喜大烤肉酱，放葱姜末、盐、酱油、鸡精、色拉油，将原料和调料拌匀。

5、发好的面团放案板上揉至光滑。

6、下成小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮子。

7、放入适量馅料，边缘向中间收拢成包子。

8、依次做好所有的包子，然后醒发20-30分钟，至包子是原来的一倍大。

9、然后用胡萝卜或者其他东西垫底，把包子放入开水锅中，冒气后蒸15分钟，蒸好后在锅里捂5分钟，然后再捡出来就行了

酸辣土豆丝

材料

土豆、花椒、干辣椒、蒜、葱、青椒、盐、油、米醋、味精各适量。

做法

1、准备好食材。

2、把土豆切成丝，葱、姜、蒜切好。青椒也切成丝。

3、把土豆丝用清洗三遍，捞出备用。

4、锅烧热，入油放入花椒炸香后捞出不要。

5、放入葱、姜、蒜炸香。

6、放土豆丝和青椒丝炒。

7、炒到八成熟时放盐、醋、味精调味拌匀。

香煎小土豆

材料

小土豆、葱、姜、花椒粉、辣椒面、孜然粉、盐、油、白芝麻

做法

1、首先挑一些小个头的土豆洗净，上锅煮熟

2、煮熟的土豆去皮；葱、姜切碎

3、锅里烧油，倒入土豆，将其煎至两面金黄

4、然后，倒入姜末，再加入花椒粉、辣椒面、孜然粉、盐，搅拌均匀

5、出国后在上面撒些葱花和白芝麻即可

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