夏季美食凉拌黄瓜，可是你不会放醋，味道绝对不好那你知道放吗？-儿童城

夏季美食凉拌黄瓜，可是你不会放醋，味道绝对不好那你知道放吗？

时间：2018-08-03 01:30:37 来源：小武做美食作者：黄瓜点击：

导读：[db:简介]

中华大地文化，都是，博大精深，上至天文地理，下至吃喝穿礼。吃这是一个非常重要的文化，我们生活水平提高了，对美食更有讲究各种烹饪方法，蒸的，煎的，炸的，炒的，闷的，酸的，甜的，咸的，辣的，每个人的口味都不一样，现在我们不仅讲究要好吃，还要好看，那么夏天清凉消暑必备的，凉拌菜，拌黄瓜该加什么醋那你知道吗？对味道的影响可大啦，怪不得你拌的别人都不爱吃。

凉拌黄瓜做法非常简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富，新手都能学会，不过要做出酸甜可口的黄瓜也是有技巧的。黄瓜必须放醋，否则黄瓜不会酸，就像生黄瓜一样，没有味道。但是我们放醋也是比较有研究的。多吃醋，爱吃醋，对人体健康十分有益，在如今的生活中，醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。白醋和陈醋的味道完全不同，因为两者的味道会有很大差异。因为这两者口感上就要很大的差别，白醋比较酸，酸味比较醇正，而陈醋就比较香，味道偏酸甜，所以凉拌黄瓜放白醋还是陈醋，是有很大的区别的，如果放了白醋那就真很考验牙齿了，牙口不好的估计受不了。

做法：先把黄瓜洗干净，把表面的刺都搓洗掉，然后沥干水分放入保鲜袋中。然后将其放在砧板上，用刀背将黄瓜拍碎。这里就强调一点，黄瓜最好不要直接用刀切开，而是用刀背拍碎后再将其切成小块，这样使黄瓜更加入味。将切成小段后装入盆中，加入一勺盐，腌制7-8分钟，使黄瓜更加脆嫩。这时将小米辣切成段，大蒜粒切末。之后将腌制好的黄瓜中多余的水分倒掉，加入小米辣、姜丝、香菜和蒜末，倒入3勺陈醋、1勺白糖，将其搅拌均匀就可以直接食用了，不过建议大家可以放在冰箱里，腌制一个小时以上，这样黄瓜会更入味哦。