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同事到印度出差，朋友圈晒印度特色美食，老板：幸好不是我去印度

时间：2018-08-08 22:46:34 来源：大众美食分享作者：茭白点击：

原料:茭白200克，虾籽25克，盐3克，糖1．5克，味精1克，鸡汤50克，料酒2克，淀粉2克，色拉油50克。

制作方法:

(1)将茭白皮、老壳去掉，切成长约4厘米的段，从中间剖开，用刀轻拍，但不要拍碎。

(2)将虾籽放在热汤中洗净。

(3)炒锅上火，注入色拉油，将茭白放入，使之均匀受热，待吸收油分后，再放入鸡汤、盐、味精、糖、料酒、虾籽，用微火烧约3～5分钟，放入水淀粉勾芡，用旺火收汁，汁稠浓即可装盘。

特点:口味咸鲜，略带甜味，色泽洁白。

提示:制作中应注意，煸炒时不要把茭白煸黄，烹制完成后，如有鸡油在锅中淋入几滴，口感和色泽会更好。

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