当前位置：首页 > 生活 > 食谱

优美西点の冰皮草莓 冰凉软糯的口感和水果太搭了~（好简单）

时间：2018-08-09 14:20:48 来源：广州优美西点烘焙学校作者：西点点击：

今天优美西点介绍这款用新鲜的水果包裹在糯米团里的甜点--冰皮草莓，很是诱人呢。口感软软糯糯的，同时还做了冰皮圣女果之类的，想包其它水果也可以，只是水果外表的水分不要太多。

白里透红，甜蜜蜜--优美西点の冰皮草莓

主材：糯米粉50g、粘米粉50g、小麦淀粉30g、牛奶230g、白砂糖25g、植物油20g；

手粉：炒熟的小麦淀粉50g

优美西点の冰皮草莓的做法

1、草莓洗净，用厨房用纸擦掉表面水分；50g小麦淀粉放锅中小火炒至微黄（炒熟），用作手粉，防止粘手；

2、把糯米粉、粘米粉、小麦淀粉和糖混合，加入牛奶后搅拌至均匀无颗粒；

3、加入植物油，搅拌均匀。面糊放入蒸锅中，边加热边搅拌；

4、等到锅中水开大量蒸汽冒出时，盆盖上保鲜膜，蒸25分钟，搅拌一下面糊都均匀透明，无白色糊糊；

5、面糊冷却后，揉成团。蘸手粉取一小块，揉成团后压成圆饼，放入草莓，收口，滚圆即可。

优美西点の冰皮草莓的小tips：

1、粘米粉是普通大米磨的粉，一般超市买不到，可以网上买。也可以直接用家里的大米，搅拌机磨碎过筛后使用。只要能磨碎就可以用；

2、手粉制作可以放锅炒，也可以用微波炉中高火转2分钟或烤箱。熟的粉颜色比生的微黄，有一股香味；

3、蒸好的面糊，会有油飘在上面，没关系，冷却后揉均匀即可混进面团；

4、制作过程粘手，要手蘸手粉操作。可以包裹其它喜欢水果，水果表面水分不要多；

5、冰皮单独品尝，甜度刚好，包裹上水果一起吃，会显得冰皮不够甜。喜欢甜的，可以再多加点糖或者蘸蜂蜜吃。

什么品种的西瓜最好吃

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章