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绿豆薏米莲藕脊骨汤

时间：2018-08-10 04:30:25 来源：豆果美食作者：莲藕点击：

一年四季，最容易上火的就是夏天，阳气足，天气燥热，又整天吹空调，导致肌肤腠理无法疏通，体内多余的体热不能及时散发出来，容易出现上火。这时候，你除了多喝水、凉茶之外，你还需要一碗消暑排毒的老火靓汤！ 今天介小姐给大家一款超级适合夏天喝的佛系养生汤——绿豆薏米莲藕脊骨汤。这款汤既能消暑排毒，还能美容祛痘，重要的是，它还能当糖水喝。不想喝凉茶的童鞋，赶紧来试试吧！

By 介小姐的吃货日常

用料

绿豆 一把薏米 少量莲藕 2节脊骨 300g无花果 4个牙签 盐

做法步骤

1、脊骨大家都知道，它煲出来的汤非常醇香，特别是养足1年的土猪脊骨。不用脊骨的话，其他猪骨头都可以的。薏米在南方老火靓汤界可是常客，薏米可以祛湿，同时还能排毒滋阴，最重要还具有美容的功效，经常吃薏米可以让皮肤变得光泽细腻，对消除雀斑、老年斑、痘痘、皮肤粗糙等都有较好的改善效果。

2、首先，将莲藕洗净去皮，3分1处切开备用。

3、接着将绿豆、薏米泡水2个小时，无花果泡水半个小时备用。

4、然后处理脊骨，滚水下锅，焯水2~3分钟，捞出沥水备用。

5、绿豆和薏米泡好后，一部分灌进莲藕内部的小孔中，用牙签封好口。（作为盖子的那块也要塞好哟）

6、所有食材都准备好后，全部放入锅中，加入没过食材量的水，大火煮沸转微火煲2个小时。

7、2个小时后，捞出莲藕，冷却后切成片。

8、汤羹里再根据个人口味加入少许的盐，就可以喝了。

9、完成！

小贴士

1、莲藕可以不去皮，不去皮的话，煲出来的汤羹颜色会深一些。 2、如果莲藕切开后，里面有黑色的，最好用水清洗一下。 3、因莲藕内小孔不规则，灌绿豆的时候，需要用筷子捅一捅。 4、这款汤放凉之后更好喝，谁喝谁知道。 5、想要当糖水喝的童鞋，可以把无花果换成蜜枣。

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