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大热天，来碗牛肉绿豆冷面，劲道爽滑，汤汁鲜美，让人食欲大增！

时间：2018-08-14 08:36:32 来源：大叔下厨房作者：冷面点击：

冷面千万种，你吃过几种？先说说大叔吃过的吧，朝鲜冷面，延吉冷面，韩国冷面，当然还有烤冷面了。但你吃过牛肉汤绿豆冷面吗？这可是大叔一大早起来做的，现炖的牛肉，汤汁非常鲜美，牛腱子肉也非常有嚼头，用来做凉面再好不过了。

老婆其实是个最爱吃面的主，嘴也挺刁，面从来不吃扁的，只吃炸酱不吃三鲜卤。为了满足其要求，这道牛肉汤绿豆冷面，绝对包她满意。虽然立秋吗，但天气依然炎热，绿豆冷面在这个季节吃正合适，吃着冷面，喝着绿豆汤，清热败火，食欲大增，下面就跟着大叔下厨房一起来做这道冷面吧！

绿豆冷面、牛肉、鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、蒜、姜、辣椒粉、芝麻、花椒、大料、香叶、桂皮、料酒、酱油、老抽、蚝油、米醋、冰糖、山楂干、盐

1、首先把牛腱子肉洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、花椒、大料、香叶、桂皮、料酒、酱油、老抽、冰糖、山楂干、盐后加水没过食材，启动“煮牛肉”键即可；

2、然后把牛肉烀熟后放凉切片，鸡蛋煮熟对半切开，黄瓜切丝，西红柿切片，蒜切片，香菜切碎，放凉后的牛肉汤里加入蚝油，米醋，凉开水即可；

3、最后把水烧开后，直接下入绿豆冷面，水开后煮2-3钟关火，捞出后过凉水装碗，在上面放入准备好的食材，加入汤汁即可上桌啦！

这道牛肉汤绿豆冷面，劲道爽滑，汤汁鲜美，绝对让你胃口大开，喜欢的话，那就动手做做试试吧！

大叔小提示

1、醋不能少，没有米醋，可以放食用醋；

2、不喜欢吃姜的小伙伴可以少放。

86岁的外婆腌制的酸豆角，放一年都不会坏，天然保鲜，酸辣脆爽，回味悠长

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