当前位置：首页 > 生活 > 食谱

宝物丨永康一天吃5吨！一斤一百多元！树上长"黄金"啦，吃货们赶紧上！

时间：2018-08-14 11:06:49 来源：金华旅游作者：知了点击：

害虫繁衍太多咋办？

吃了它。

近日，

据新闻报道，因为当地知了太多，

杭州绿化管理站号召：

“杭州知了太多，

请爱吃的人帮忙抓一下。”

报道说，杭州这几年绿化做的好，

知了数量也增长了不少，

知了虽然是夏天的标志，但是很多网友不知道，

知了其实是危害绿化的“害虫”。

一般面对害虫繁衍，

最好的解决方法就是寻找天敌，

但是知了的天敌只有螳螂和一些鸟类，

不过由于杭州缺乏螳螂和吃知了的鸟类，

那么只能引进“人”这种天敌来生态治理了。

虽然网友们面对诸如美国的鲤鱼、

德国的大闸蟹泛滥的新闻的时候，

总是会调侃

“来中国他们就会被吃成濒危动物”，

不过这次杭州公开号召网友用筷子解决害虫问题，

永康侬坐不住了！

要吃知了怎么能没有我们永康侬？

在永康

知了是出现在菜市场和烧烤摊的常客，

这种富有蛋白的“黑暗料理”，

凭借其独特的口感和丰富的营养

成为了夏季永康侬餐桌上不可或缺的一部分

在市场上烧好的知了卖到了120元一斤

永康侬对知了的热爱到了什么地步？

曾有报道永康侬一天能吃五吨！

接下来赶紧跟着旅游君的镜头一起教大家捉知了、炒知了！

捉知了的方法一般有两种，用小网兜网或者是用小孩子玩的黏黏的手掌。

苦楝树、柿子树、柳树、桃树、李树、黄连木是知了最喜欢栖息的树种。

菜场五块钱买的小网兜，如果不够长再在下面加个竿子，对准树干上的知了，轻轻一刮，知了就进了网兜啦！

还有第二个方法就是将黏黏的手掌绑在竹竿顶，用这个粘子去粘知了的翅膀。一根根竹竿悄然举起，轻轻地伸向树枝头，知了就这样被捕捉了，而且还一捉一个准。

捉好了知了当然要烧知了啦！在西城街道上杨官村应冬翠家搭起遮阳篷，架起10口大锅，准备生姜、大蒜、辣椒、茴香、桂皮等佐料，开始烧知了！

做知了最重要的一步是清理，翅膀剪掉，掐头去尾，一筐筐清理干净的食材，看起来黑不溜秋的，是10斤知了，掐头去尾，剩下4斤高蛋白的躯干。

热锅烧油，佐料油炸一段时间以后加少许的盐，4斤一筐的知了倒进一口大锅，翻炒油炸，现场立即散发出一阵扑鼻的香味。

油炸过后，再放入冰糖，倒入黄酒、啤酒、酱油，不断翻炒、蒸煮，等到锅里的水差不多炒干了，锅里的知了发出诱人的光泽，这口锅的知了也就炒熟出炉了！

应冬翠告诉记者：“夏天是吃知了最旺的季节。”应冬翠是经营多年的知了批发户，每到夏天都是她们最繁忙的季节，采购知了、烧制知了、销售知了，特别是烧制知了两个人、十口锅，几乎是不停地在各口锅之间穿梭，忙得不亦乐乎。

用这样的知了做下酒菜，是夏天最惬意的享受。

应冬翠介绍，知了会吸食植物汁液，导致植物死亡，而知了味美，营养又好，所以夏天吃知了，既是消灭害虫，也是品味夏天独特美食。每到夏天，永康就会进入吃知了的旺季，丽水、衢州等地捕抓的知了都会进入永康，每天吃掉的知了有5吨左右。就像她家这样一个批发点，每天都会烧制几百公斤新鲜知了。不过最近过了立秋，新鲜知了已经少了好多，吃货们赶紧抓住知了的尾巴一起去捉知了吃知了啦！

——文章来源永康人——

嘉月礼呈•荣耀风华 ——武汉富力万达嘉华酒店举办2018年中秋月饼品鉴会

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章