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「宁宁姐私房菜」立秋过后，汤汤水水更养人

时间：2018-08-15 11:06:50 来源：光明网作者：放入点击：

立秋虽然说是秋季的开始，但是此时天气依然是炎热多雨的的，那么，立秋后应该怎样养生呢?最佳途径之一就是喝汤。汤汤水水最养人，让宁宁姐介绍几款简单常喝的靓汤。

花生炖猪蹄

原料：

花生米200克，猪蹄500克，盐、葱、姜、黄酒各适量。

做法：

将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。

【冬瓜海带汤】

原料：冬瓜350克、五花肉200克、海带1条、姜葱、料酒、盐、鸡精

做法：

1.五花肉切成小块，焯水（冷水下锅）；海带泡发后洗净切宽条，用盐与料酒抓洗一下，洗净；冬瓜去皮切块。

2.将五花肉与姜放入炒锅（不用放油），以中小火煸到五花肉吐油后，加入海带煸炒数下，烹入料酒，向锅中倒入开水，水再开后撇净浮沫。

3.换汤锅，加入葱，改小火炖60分钟后，加入冬瓜，调入盐、鸡精，烧到冬瓜软烂即可。

【番茄蔬菜汤】

原料：西红柿1个、白菜2片、小土豆2个、豆干2块、葱花、白糖、盐

做法：

1.土豆洗净去皮切片；豆干洗净切片；西红柿去皮，切丁；白菜用手撕成块状。

2.锅中放适量油，油热后把土豆片和豆干切片放进去，小火慢慢煎至两面金黄出锅。

3.锅中留少许底油，油热后放葱花炒香，番茄丁倒入锅内，放入少许白糖，翻炒，炒成番茄酱，加入一小碗清水煮开。

4.倒入煎好的土豆和豆干，放入撕好的白菜块，用铲子把蔬菜和汤汁翻匀，盖上盖子小火炖5分钟。

5.加入半勺盐，搅拌均匀即可。

【莲藕玉米排骨汤】

原料：排骨150g、莲藕150g、玉米150g、胡萝卜150g、盐、料酒、姜片

做法：

1.锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净。

2.莲藕、玉米去皮洗净，切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。

3.煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。

4.炖至熟烂，加入盐调味。

5.放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。

【胡萝卜玉米排骨汤】

用料

排骨4两、胡萝卜1根切块、玉米1根切块、葱、姜、盐、鸡精

做法

1、排骨先焯一下，至看不见血色

2、把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧。如果不用高压锅，则需明火3、炖煮1~2个小时

4、出锅前调入适量鸡精和盐

【鲤鱼补血瘦身汤】

(身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝)

功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿

材料：黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。

作法：

（1）鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。

（2）将黑豆去瓤粒并清洗干净，放入锅中?不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干净，备用。

（3）红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用。

（4）水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟，再转至文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。

运营人员： 周卉 MZ019

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剩的馒头不光是一种炸法，还有其他的方法也不错呦

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