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鸡蛋馒头，简单好看，香甜松软！

时间：2018-08-15 20:50:55 来源：美食圈作者：面团点击：

今天我要带来的面食是蒸馒头，很多朋友都会说：蒸馒头有什么难的，我也会做！但是你做出来的馒头有食欲吗？吃起来有特色吗？今天小编给您带来的是一款超级好吃，口感也很不错的馒头，就连婆婆尝了都赞不绝口，到处直夸我馒头蒸得好！我都不好意思了呢！如果喜欢的朋友，要记得收藏哟！慢的以后想学了，找不到做法！

鸡蛋液加水和酵母搅拌均匀。将液体倒入面粉中和成面团。先少加20克水，再根据情况调整。和成不粘手的面团。盖上盖子或保鲜膜发酵。发酵的时间不固定，以面团的状态为准！发酵至两倍大，表面会被撑得有点儿坑坑洼洼。发酵好的面团拉开任意一角都能看到这样的蜂窝组织。这也是判断面团是否发酵好的一个重要依据。案板上撒少量干粉（分量外），把面团再次揉匀，尽量排出其中的气体。取一块面团搓成长条，然后用刀切成自己喜欢的大小。把馒头放到硅油纸或蒸笼布上。盖上锅盖再次发酵，时间以面团状态为准。盖上一层防打湿的棉布，再盖上锅盖开火蒸！全程大火，水开后再蒸12-20分钟，焖3-5分钟就好了！我做的是鹅蛋大小的，蒸12分钟就够了。注意，棉布是吸收从锅盖上滴落的水珠，不让水打湿馒头。整出来的鸡蛋馒头，真的是简单好看，香甜松软！

“民以食为天”，爱美食没什么丢人的，虽然我从小听到的那些关于“中国妇女传统美德”的故事里，是把“馋嘴”当做恶习，而把吃得了苦的俭朴当成美德，但面对美食的诱惑，谁能抵挡肚里那只小小的“馋虫”蠢蠢欲动？美食都不是非要按照套路的，都可以根据自己的想法，制作出来不同大的美味，在增加乐趣的同时，也增长了本事，何乐而不为呢？

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