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蛋挞皮做蛋黄酥，第一次就成功啦！

时间：2018-08-18 17:26:30 来源：向往的小生活作者：蛋黄点击：

又到周末了，窝在床上半天感觉好无聊，想想烤箱好久没用过了，所以就起床买食材做想了很久的蛋黄酥

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买了紫薯，咸鸭蛋和一个鸡蛋，家里有现成的蛋挞皮和豆沙馅，所以很快就采购完回家了。

以前看过很多别人发的蛋挞皮做蛋黄酥的方法，感觉很简单，今天亲身试了一下才知道，真是一个手忙脚乱！

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先蒸紫薯，准备做紫薯馅儿。蒸熟压成泥儿！

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蛋挞皮从冰箱拿出来解冻，一定要刚拿出来就把锡纸壳儿拿掉，否则化了之后就拿不掉了。血泪经历告诉你啊，哈哈哈

刚拿出来的就很好扣掉了。。。

​​蛋挞皮解冻，接着剥咸鸭蛋

最后只要这几个小小的蛋黄，第一次做怕做不好，决定每个里边放半个蛋黄

蛋黄放烤箱180度烤个五分钟左右，烤过会更干一些，没有白酒，用了柠檬去腥

一切准备好，蛋挞皮也化开了，开包

​！真正做起来才知道什么叫做手忙脚乱，没手拍照，只能做完拍，真是惨不忍睹，哈哈哈

接下来，刷蛋液进烤箱，180度30分钟！为了不浪费，我把第一次拿出来扣烂的蛋挞皮把刷剩下的鸡蛋液倒进去烤了蛋挞，机智如我，啦啦啦～

这半小时心中简直忐忑不安，好害怕失败呀

功夫不负有心人，出锅儿，完美！超美味蛋黄酥，自己都敬佩自己，哈哈哈！

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