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来一份金枪鱼沙拉还是吞拿鱼沙拉？做沙拉的fish为啥都是你？

时间：2018-08-18 19:36:24 来源：营养大妈作者：金枪鱼点击：

金枪鱼又称吞拿鱼，作为全球沙拉的主荤配菜，必然有非常多的原因。

金枪鱼的口感和风味，特别的适合和生蔬搭配。相信很多人吃非素食沙拉都会吃到金枪鱼沙拉。有别于日式的金枪鱼刺身，金枪鱼沙拉往往带来浓郁的法式风味。

金枪鱼的营养成分丰富，且热量极低，是一种较为优质的食材。

那么金枪鱼适合哪些群体食用呢？

1. 减脂人群。金枪鱼低脂肪，低热量，而制作沙拉常用赤身部位，脂肪含量更加的低。油脂含量参考：大腹大于中腹大于赤身。

2. 贫血人群。金枪鱼煮熟后颜色偏红，归结于它大量的肌红蛋白，血红素含量高。金枪鱼游动不停歇，金枪鱼若停止游泳就会窒息，原因是金枪鱼游泳时总是开着口，使水流经过鳃部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不停地持续高速游泳，即使在夜间也不休息，体内温度是比周围水域高9度。丰富的铁和维生素B12，预防贫血。特别适合贫血的人群使用。

3.用脑强度大的人群。金枪鱼中含有丰富的DHA，DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸，进而提高脑容量，增强记忆力、理解力，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。此外DHA可使视网膜变软，提高视网膜反射机能，强化视力，预防近视，金枪鱼含有的EPA也可促进DHA在体内发挥作用。

4.情绪不佳的人群。金枪鱼富含络氨酸络氨酸有助于产生脑内的神经传递物质，使人注意力集中，活力重组和思维敏捷，有缓和情绪和抵抗抑郁的作用。

5.胆固醇高的人群。金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

5.猫仙人群体。金枪鱼对猫咪来说有很强的味觉和嗅觉吸引，比较补充猫咪所需的各类营养物质，猫咪的罐头金枪鱼口味可不是白研发的哟。但是铲屎官们也要防止猫咪太过于偏食，贪恋美味导致营养失衡。

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