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那些容易被忽略的炒菜技巧，掌握这些做饭能好吃十倍，快来学习吧

时间：2017-10-15 08:18:15 来源：西施煮酒作者：鸡蛋点击：

炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白，重复加水时万不可加冷水，只要一直保持加热水汤可以一直是乳白色，加一滴醋会瞬间变清汤。

肉片炒之前用生粉和调料腌制一下，这样水分不会流失，肉质嫩滑。鱼片同理。

煎鸡蛋之前打鸡蛋不要忘记加点水，冷水就行了，这样能使鸡蛋嫩滑，蓬松。

老干妈炒饭特别好吃，外面卖十几块钱一份，其实就是老干妈豆豉配炒饭。

做红烧的菜只需要有豆瓣酱和老抽就够了，哦，还有糖。

饭店的黄金炒饭其实就是鸡蛋黄拌米饭炒的，自己在家也可以做。记住，只要鸡蛋黄。

最后，买一些好看的盘子吧，这样能挽救你菜色的欠缺。

路边小店卖“早餐伴侣”：烤焦了还拿来出售，18块钱一个不愁卖

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