时间：2018-08-27 19:50:26 来源：六姑美食作者：面条点击：
这个配方出来的沙琪玛，酥酥的，软软的，还有脆脆的感觉在里面，是小时候吃到沙琪玛的那种感觉，甜甜的，美美的，那种幸福感比甜品本身还让人迷恋。
食材：
高筋面粉300克
麦芽糖100克
水80克
蔓越莓干50克
第一步：
将面粉加入打散的鸡蛋液拌匀和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时以上；（和面时也可加入适量无铝泡打粉或适量酵母，可使成品口感更松软）
第二步：
醒好的面团擀成厚3mm的面片，用刀切成6--7Cm长的面条，为防粘连，切一部分就洒入一些淀粉抖散
第三步：
油锅放油烧至六七成热，面条放油锅里炸微黄出锅待用，面条要分次炸，一次不要放太多
第四步：
把糖，水，麦芽糖放锅里开大火炒干水分转小火炒到拉丝状态，如看不准火候，可以用筷子沾糖浆用手指点一下，能拉丝即可关火
第五步：
关火后立刻把炸好的面条全部倒入锅里，然后倒入蔓越莓干和黑芝麻，快速翻炒使面条挂匀糖浆，挂好糖浆的面条倒入8寸的正方形烤盘里隔一层保鲜膜用力压紧，放凉后用刀切块即可
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