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关于酸奶的7个真相，想要减肥的你不可错过

时间：2018-08-28 08:56:54 来源：健康与养生作者：酸奶点击：

酸奶，是不少胖友的心头好。

不仅口感好、助消化，

还能补充营养，

而且坚持喝下去，

总觉得离好身材不远了呢。

酸奶虽然很常见，

但关于怎么喝也是藏有一些小学问的。

以下这些关于酸奶的真相，

爱喝酸奶的你，可务必要了解一下~

Q1

喝酸奶能减肥吗？

答

不一定。

酸奶中含有大量的活性乳酸菌，能够帮助调节体内的菌群平衡，促进肠胃蠕动，从而改善便秘的情况。同时，酸奶中含有丰富的蛋白质，能提供一定的饱腹感，适当缓解饥饿。适量喝的前提下，的确能为减肥助力。

但酸奶本身也有一定的热量，而且市面上的酸奶大多属于风味发酵乳，内含较多糖分和额外添加的水果、谷物等，口感丰富，热量可不低，吃多了反而会发胖。因此想要靠多喝酸奶减肥的胖友可要注意了。

建议：

适量饮用无额外添加的纯发酵乳，是有利于减肥的，但此类发酵乳由于不含糖，吃起来口感较酸，可根据个人喜好添加一些蜂蜜调味，同时，即便是没有加糖的酸奶也含有一定热量，所以不可以喝太多哦。

Q2

吃撑了喝酸奶，能助消化？

答

不能！

“饭后一杯酸奶能助消化”的说法由来已久，但实际上并不是这么回事儿。消化需要的是规律的胃肠蠕动和消化酶，酸奶虽然能促进肠胃蠕动，但并不能纠正身体不规律的肠胃运动，也不含消化酶，无法真正帮助消化。

而且，由于酸奶能够产生饱腹感，吃撑了再喝酸奶，不仅不消化，还会让人更饱。

建议：

合理饮食，放慢吃饭的速度，避免吃撑。可以在饭前喝一杯酸奶，正餐就能够吃少一些。

Q3

酸奶健康，多多益善？

答

酸奶虽好，也要适量饮用。

喝太多酸奶，有可能会导致胃酸过多，从而影响到胃黏膜以及消化酶的分泌。更严重的是，由于肠道内的PH值属弱碱性，过量饮用酸奶会令肠道内的电解质失去平衡。尤其是肠胃不太好，日常胃酸分泌就较多的人，不适合多喝。

建议：

每天喝1-2杯，约250毫升左右为佳，能助消化，有益于健康。

Q4

酸奶越酸越有营养价值？

答

不是的。

酸奶由牛奶中加入发酵剂发酵而制成，含有乳酸菌等有益于人体的菌群，因此有人得出结论——“酸奶越酸越营养”，实在是有失偏颇了。

酸奶比较酸的情况一般有两种：其一，属于不含糖的纯酸奶；其二，酸奶搁置在常温环境下的时间太长（如超过2-3天）。第二种情况下，乳酸菌的活性会下降，会影响到人体吸收，也不利于人体健康。

建议：

酸奶日常存放在低温环境中，开启后要及时饮用，以免乳酸菌活性下降。

Q5

酸奶加热会损失营养？

答

不一定。

酸奶日常需要保存在低温环境下，以保持菌群的活性。而酸奶发酵，是需要达到一定的温度的，40-43℃左右是最适合乳酸菌发酵的温度。因此，如果酸奶加热到这个温度，不仅不会杀死乳酸菌，反而会增加乳酸菌的活性。加热好的酸奶及时喝，就能让其发挥充分的保健作用。

建议：

觉得刚从冰箱取出的酸奶温度太低的，可以将酸奶放入40度或以下的温水中缓慢加热后再喝，也可以直接选用经过特殊工艺处理、可以加热的酸奶。

Q6

酸奶中析出淡黄色的液体，还能喝吗？

答

视情况而定。

有时候我们打开酸奶，发现表面上出现浅黄色的液体，有些人就认为这是变质的表现，忙不迭就给扔掉了，其实并不一定是坏掉了，酸奶析出乳清的原因可能是由于酸奶脱离冷链，乳酸菌继续发酵，使酸奶发酵过度；也可能是由于在运输过程中造成了碰撞，破坏了酸奶的凝冻状态。

乳清对人体无害，一般来说，只要乳清的量不多，气味没有异常，尽快喝掉就没问题；但若是酸奶中析出的乳清很多，有异味，则表示已经变质了，速速扔掉吧。

Q7

酸奶能补钙吗？

答

能！

众人皆知牛奶是补钙佳品，那么发酵后的酸奶呢？还保留这些营养成分吗？是的，牛奶发酵后，乳酸菌只会将牛奶中的乳糖分解成乳酸，其他的营养物质会保留下来，因此酸奶和牛奶一样能补钙。

不仅如此，由于乳酸的存在，酸奶中钙的吸收率甚至比牛奶还要高。

搞懂了这些关于酸奶的小知识，

以后就更懂得怎么喝才最益于健康了。

养成好的饮食习惯，好身体和好身材，

从现在开始，都可以拥有~

在长葛有一种稀有水果，可以生吃或烹饪，喜欢吃的人不多

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