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超好吃的几道家常下饭菜，天天吃都不腻，学会在家自己做！

时间：2018-08-28 09:10:53 来源：舌尖的味道作者：茶匙点击：

辣炒花蛤

食材：文蛤、姜、红尖椒、尖椒、花生油、食盐、酱油、香油、水淀粉、细香葱、黄酒

做法：

1、花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水，加大量盐将其壳搓洗干净，用水洗净；

2、尖椒切圈，姜切成丝，香葱切成段；

3、锅内烧油，油温后加姜丝、辣椒炒香，放入花蛤；

4、调入酱油和黄酒后加盖稍焖；

5、至壳开时调入水淀粉炒匀，加入香葱断生，即可。

鸡肉炒菜花

食材：菜花300g、鸡腿200g、油、盐适量。

做法：

1、先把菜花洗净，掰成小朵；

2、锅加水，烧开，把菜花在开水中焯一下；

3、鸡腿切块备用；

4、热锅加食用油，放入葱姜，花椒等爆香；

5、翻炒至变色加入生抽，酱油，蚝油等。根据自己口味；

6、加入菜花翻炒，加入适量开水炖制即可；

红油肚丝

食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

做法：

1、猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2、开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。

3、猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4、煮好的猪肚捞出过冷水。

5、猪肚切丝备用。

6、把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。

7、临上桌淋一茶匙香油即可。

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