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蒸螃蟹还有小窍门？照着这几个方法做一定好吃~

时间：2018-08-30 19:55:59 来源：云南圈作者：螃蟹点击：

螃蟹，你们一般怎么吃？炒的、蒸的？其实，蒸螃蟹能更好的保留螃蟹的鲜味，营养更好，接下来就让小编教你们几种蒸螃蟹的做法。

蒸螃蟹的3个小窍门

1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。

3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲！

食谱一、古法糯米蒸蟹

主料：螃蟹150克，糯米400克，上汤800克。

调料：盐2克，料酒10克，大葱5克。

做法：

1、将螃蟹清洗干净，用盐水泡2分钟；

2、葱洗净切细末；

不一样的美食：越南越美味

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