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大厨推荐2荤2素家常菜，饭店都是这样做，学会不用去饭店了

时间：2018-09-02 18:16:08 来源：闻香来厨房作者：青椒点击：

本来想着去菜市场买完菜，就回家做饭呢，没想到刚好遇到一个朋友，他是在餐饮里做主厨的，就和他聊了好久，最后他说今天准备做啥菜呢？我说：随便做点家常菜呗！

然后呢这大厨就给我推荐了几道！

葱油鸡腿

配料：酱油适量,盐适量,食用油适量,香油适量,姜丝葱丝适量

做法

1.鸡腿洗干净用盐和酱油腌制10分钟

2.鸡身涂一层香油，放入瓷碗内封上保鲜膜

3.入美的微波炉高火3分钟，然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟。拿出后鸡腿切块。

4.食用油先放入微波炉高火3分钟，拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤或者清水

5.把混合的葱油再放入美的微波炉高火3分钟，然后淋在做好的鸡腿上面即可。

辣子鸡翅

食材 ：鸡翅、干辣椒、花椒、葱、料酒、酱油、胡椒粉、姜、蒜

做法：1、将鸡翅洗干净切块放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉、酱油拌均匀腌制30分钟。

2、葱姜蒜洗干净切小，放部分酱油，盐，在碗中并用少许水化开。

3、起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。

4、捞出，油温升高后下入鸡块复炸后捞出。

5、锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。

6、下入葱姜蒜煸香，之后倒入鸡块煸炒片刻

7、倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。

青椒炒茄子

食材：茄子，青椒

做法 1.茄子洗干净切片，青椒洗干净斜切，蒜打碎备好。

2.锅置火上，炒香青椒和蒜。

3.倒入茄子，加盐一同翻炒。

4.茄子炒软后，加入生抽、糖、味精、淀粉调成的调味汁即可。

青椒土豆丝

食材：青椒，土豆

做法：1.土豆去皮洗干净切丝,青椒切丝,葱切成葱花

2.土豆丝切好，用水多洗几遍，然后再用水泡久一点，让淀粉沉淀。

3.锅放火上,放入油适量,加入土豆丝，要不停的翻炒，下盐，味精，放点青红辣椒丝，再炒几下.

4.加入切细的葱花,炒匀起锅.

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