当前位置：首页 > 生活 > 食谱

「955·物美江淮」安徽全椒县的小磨麻油

时间：2018-09-05 11:16:26 来源：大田作物农技110作者：芝麻油点击：

今天的物美江淮，我们就带大家去了解我省全椒县小磨麻油。

小磨香油简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。全椒小磨麻油以马厂所产最为出名。马厂生产小磨麻油历史悠久，制作工艺独特，色泽金黄光亮，香味馥郁沁人，用以作调味品，既增食欲又富营养，有“一滴香”之美称。

小磨麻油是一种中国传统的食物油。中医认为芝麻具有滋阴养颜、温补脾胃的功效。现代医学证实：芝麻油中富含的不饱和脂肪酸，所以更易被人体吸收，能延缓皮肤衰老，对烫伤后的皮肤再生有奇效。加之麻油口感好、香气浓，因此小磨麻油深受消费者的喜爱，成为日常生活中不可缺少的调味品。

全椒小磨麻油是以纯天然的优质芝麻为原料加工制取的信用植物油，味香色佳，具有益胃润肠、保护血管、减轻咳嗽之功效。在超市食用油专柜，各类标注芝麻油的产品琳琅满目，那么，究竟应如何选择呢？

小磨香油简称小磨油，又称小磨香麻油，它用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油，主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。小磨香油的品质最好，无任何化学溶剂，属于纯天然绿色食品。消费者在选购芝麻油时，可以仔细阅读产品外包装说明，关注其成分和压榨方法。产品名称上如果除了“纯香油”或“纯芝麻油”外还标有“配制”或“调和”字样，以及配料表上标有类如“优质芝麻、植物油”的内容，这就意味着除了芝麻外还加有其他植物油，消费者应根据需要谨慎选择。

针对市场上出现假芝麻油的情况，普通消费者可通过一些简单方法，来鉴别真假芝麻油。

闻香法：纯正芝麻油的特点是具备浓郁而纯正的芝麻香味，选购者隔着瓶子就能闻到香味。

手搓法：在手心倒入几滴芝麻油，然后用大拇指快速来回搓动，直至皮肤发热生疼为止，真正的麻油在手掌中尚留有香味，而掺伪麻油却会有股怪味。

摇荡法：取一瓶芝麻油用力摇晃1分钟左右，然后将瓶放正，纯正芝麻油的表面会有一层泡沫状气泡，但很快就会消失;假芝麻油的表面会有黄色泡沫，久久不能消失。

观察法：采用“现代小磨工艺”制取的纯正芝麻油色泽透明鲜亮，而普通芝麻油颜色发暗、发浑。此外，最好选择正规厂家生产的瓶装芝麻油，认准一些名牌产品。

这些烘焙甜点，关键都在和面，方法我都告诉你！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章