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【测试】答对8道题，就奖励自己一杯酒吧！

时间：2017-10-16 08:02:04 来源：搜狐作者：葡萄酒点击：

来源丨红酒世界网（wine-world）

不管你是专业的葡萄酒爱好者，还是刚入门的葡萄酒小白，在喝葡萄酒的日子里，你对葡萄酒知识了解了多少？通过以下题目来测试下吧~，答对其中8道，说明你对葡萄酒知识的掌握还是挺充分的，值得奖励自己一杯葡萄酒喔！

请判断以下描述是否正确：

1. 红葡萄酒的颜色来自红葡萄品种的果汁。

2. 香槟等起泡酒的适饮温度是6至10℃。

3. 四分之一的美国葡萄酒均产自纳帕谷（Napa Valley）。

4. 某些腐烂的葡萄也能酿造优质的葡萄酒。

5. 所有的葡萄酒经陈年都能发展得更好。

6. 法国是葡萄酒的发源地。

7. 桃红葡萄酒可以由红葡萄酒与白葡萄酒混合而成。

8. 平均一杯葡萄酒含有50卡路里的热量。

9. 黑皮诺（Pinot Noir）可以用于酿造白葡萄酒。

10. 夏威夷（Hawaii）是美国唯一一个没有酿酒的州。

答案解析：

1. 红葡萄酒的颜色来自红葡萄品种的果汁？

错误

大多数葡萄的汁液都是无色的，而红葡萄酒的颜色来自于葡萄果皮。在酿造红葡萄酒时，酿酒师将葡萄汁与葡萄皮混合浸渍一段时间，或是在发酵时带皮发酵，都能从葡萄皮中萃取出颜色。

2. 香槟等起泡酒的适饮温度是6至10℃？

正确

不同类型的葡萄酒其适饮温度不同，例如对于中等或饱满酒体的红葡萄酒来说，室温下（15-18℃）即可饮用。而对于香槟等起泡酒，饮用前需要进行充分冰镇，6-10℃的温度为佳。

3. 四分之一的美国葡萄酒均产自纳帕谷（Napa Valley）？

错误

纳帕谷是美国首屈一指的优质葡萄酒产区。不过，纳帕谷的葡萄酒产量仅占加州（California）葡萄酒产量的4%，远远谈不上美国葡萄酒产量的1/4。

4. 某些腐烂的葡萄也能酿造优质的葡萄酒？

正确

感染酿酒葡萄的真菌中，有一种非常珍稀的贵腐菌（Noble Rot）。被称为“液体黄金”的贵腐酒，就是由被贵腐菌感染的葡萄酿造而成，其产量不多，品质优越。

5. 所有的葡萄酒经陈年都能发展得更好？

错误

事实上，大多数葡萄酒更适合尽早饮用，仅有10%的葡萄酒适宜陈年。一般来说，适宜陈年的葡萄酒包括高酸、高单宁、有足够酒体和复杂度的红葡萄酒，甜酒和小部分白葡萄酒，如勃艮第（Burgundy）特级园（Grand Cru）白葡萄酒等。

6. 法国是葡萄酒的发源地？

错误

法国的葡萄酒确实在全世界范围内享有极高的声誉，但葡萄酒的发源地却并非法国。目前，葡萄酒被认为发源于高加索地区（Caucasus Region），即如今的格鲁吉亚、亚美尼亚、伊朗和土耳其等地。在格鲁吉亚，考古学家们发现当地的葡萄酒历史最早可追溯至8,000年前。

7. 桃红葡萄酒可以由红葡萄酒与白葡萄酒混合而成？

正确

酿造桃红葡萄酒的方法主要包括四种：短期浸渍法（Limited Skin Maceration）、直接压榨法（Direct Pressing）、放血法（Bleeding）和调配法（Blending）。将红葡萄酒与白葡萄酒进行混合，指的就是调配法。这种方法不甚常见，在一些产区也不被允许使用，但桃红香槟（Champagne）的基酒就是使用这种方法酿制的。

8. 平均一杯葡萄酒含有50卡路里的热量？

错误

平均一杯葡萄酒含有120卡路里的热量，大于题干所说的50卡路里。当然，具体不同类型的葡萄酒，所含的卡路里数量会有所不同，一般来说酒精度越高，卡路里指数也越高。

9. 黑皮诺（Pinot Noir）可以用于酿造白葡萄酒？

正确

黑皮诺不仅可以用于酿造红葡萄酒，也可用于酿造白葡萄酒和桃红葡萄酒。在酿造白葡萄酒时，只需控制葡萄汁与葡萄果皮的接触时间，尽量避免从果皮中萃取颜色和单宁即可。

10. 夏威夷（Hawaii）是美国唯一没有酿酒的州？

错误

美国的每个州都产酒，夏威夷也不例外。不过，夏威夷出产的酒一般是利用热带水果酿制的一些果酒，比如菠萝酒。据说菠萝酒入口饱满多汁，与经过橡木桶熟化的霞多丽（Chardonnay）有些许类似。

文末可留言，写出您答对了几道题？

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