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中国十大名面，过来看看有没有你爱吃的家乡面？

时间：2018-09-12 12:17:17 来源：i人世间作者：面条点击：

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可当主食又可当快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。下面是中国商务部和中国饭店协会在中国面条文化节上评选出来了当前中国最出名的十种面条，看看有没有你爱吃的家乡面哦？

1、兰州牛肉面

第一名就是当之无愧开到各地的兰州牛肉面了，兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。得到美誉“中华第一面”。

2、北京炸酱面

第二名很多人应该都吃过，那就是北京炸酱面。炸酱面流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。

3、河南烩面

河南烩面是河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

4、杭州片儿川

杭州片儿川，是浙江杭州地区一种著名的特色传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创。其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

5、昆山奥灶面

昆山奥灶面，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

6、镇江锅盖面

锅盖面，也称镇江小刀面，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。

7、吉林延吉冷面

延吉冷面,是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称，称延吉冷面。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。

8、山西刀削面

山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。

9、四川担担面

担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜。著名的成都小吃。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

10、武汉热干面

武汉热干面，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

以上就是现在中国的十大名面了，很多人是不是有自己的家乡面而高兴呢。还有的人认为自己家乡面也好吃为什么没有上榜，比如没有陕西biangbiang面。重庆小面什么的，所以说每个人口味不同感觉好吃的面也不同。

欢迎评论自己认为的中国名面是什么哦！

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