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重庆主城好吃的米粉馆子，很多你都没有吃过！

时间：2018-09-14 00:22:41 来源：行走在重庆作者：米粉点击：

重庆一直以来都是美食爱好者的天堂

从平价的苍蝇馆子到游客打卡的网红餐馆

足以满足食客们的各类需求～

而今天好吃妹儿要分享的则是自己私藏的这几家

山城必吃的米粉馆子

【八角九】

藏在解放碑的重庆米粉

这家店就藏在卧虎藏龙的民生路。左边是老字号银丝面，右边是不少吃货喜爱的花市豌杂。在这样的生存环境下，八角九依然“活”出了自己的特色。

大家都常吃干馏，但你们有试过干拌米粉吗？而八角九的三椒杂酱粉就是干拌的米粉。

三椒即是：青椒、小米辣、鲜花椒混合，再配上杂酱姜蓉，米粉上撒上花生碎香味更甚。老板说，喜欢吃三椒粉的就是吃这独一份的清香。

牛大肚吃过，超级牛大肚米粉你吃过吗？要想味道好，打底的汤必须要经得起考验。鸡骨、牛肝、牛大骨熬出底汤，牛大肚也事先烧制入味。

红油力度堪比火锅底料，米粉混合着泡菜，麻辣又开胃。但最值得夸赞的还是超级大牛肚，绵密扎实还拉丝，虽然只有5片，但是绝对值回票价！

人均：16RMB

地址：渝中区民生路85号(万豪酒店对面)

【牛羊开胃粉】

没有菜单的米粉店

这家店装修很简单，几张组合桌椅，小小的店面，只能容纳四五张桌子。遇上饭点时，老板会要客人拼桌。

他家就卖一种粉，没得菜单。高汤都是用骨头熬制，香味浓郁，吃前一定要喝几口汤，尝尝鲜。米粉事先已经泡好，在锅里烫一下就好。

本以为叫开胃粉，至少应该像麻辣小面那样红彤彤的，没想到端上桌的开味粉，卖相竟然如此不开胃？

但凑近了闻，其实还是能闻到香菜和高汤鲜香味。米粉里还加了老板家自制的泡菜，酸白菜、香辣的辣椒油再配上高汤，真是不开味都很难。

桌上有老板自己秘制的辣椒油。据阿姨说：来这里的老顾客都很喜欢秘制辣椒油，味道很巴适。

人均：13RMB

地址：江北区建新西路金观音广场2号桥(家乐福对面)

【南坪首家羊杂米线】

十几年老店，味道依然没变

这家店就在转角二楼，店面不是很大，下单区旁边就是出餐区，一切都是“透明化”的操作，食客用餐也比较放心。

既然来它家，就一定要来一碗原味羊杂米粉了！羊杂分量十足，上面撒满葱花，里面的泡萝卜混着羊杂香，简直让人受不了，重点是才14元！

他家的米粉是长寿米粉，米粉属于宽匾。浸泡在汤汁里的米粉，软软糯糯却不易断，挺有嚼劲。讲真，吃这么大碗米粉，是真的很撑啊！

另外，我还在店里发现了童年最爱喝的玻璃瓶装饮料，必须来波回忆杀啊！

人均：15RMB

地址：南岸区南坪惠工路5号2楼(近南坪商业大楼，齐齐火锅对面)

【贵州风味名小吃】

防空洞里的贵州米粉

这家店开在文化宫中门与牛角沱之间的防空洞里，10多平的面积却能装下四五张餐桌，以及一个厨房，冬暖夏凉，卫生比一般的苍蝇馆子都要好。

大排粉是它家的“网红”。大排是经卤制后的猪大排，酱香味浓，肉质不错，有“干香味”，吃起来既绵扎又有嚼劲。

因老板是地道的贵州人，所以对粉的质量要求很高。它家米粉是纯手工制作，韧性和口感很好，Q弹爽滑，与底下的跳水泡菜食用，味道更佳。

另外，他家的羊肉粉和羊排粉也经常爆单，欢迎大家前去品尝！

人均：20RMB

地址：渝中区中山三路（近文化宫中门）

【福记柳州螺蛳粉】

味道一绝的网红螺蛳粉

网红螺蛳粉的争议一直很大，有人觉得很香，有的人却被臭得不行。而这家螺蛳粉就是传说中重庆最正宗的！

螺蛳粉的“臭味”其实正是酸笋的味道。腐竹的口感更是特别，泡软后的腐竹有点类似豆皮，软软的，在汤汁里浸泡一会，味道更好。

另外，螺蛳粉所用的粉看似与外面吃的米粉无异，但却是用的陈年米，加工成米粉，吃起来弹性很好。

除了酸笋腐竹花生等螺蛳粉标配外，这家店里的螺蛳粉还有真正的螺丝。推荐大家赶紧去尝试！但是注意不要被烫到了哟~

人均：13RMB

地址：长江一路1号（两路口轨道站四号出口右手下行一分钟张国富纪念碑右下方20米）

【凤华牛羊肉开胃粉】

弹子石的羊肉米粉老店

这家店的环境可以说是异常朴素了，说它是家店还不如说就是一个小摊，稍不注意就会错过。

虽然店面小，但是佐料一样也不少。满满一桌，一点也不乱。

他家的羊肉米粉的浇头真的是超级丰富，有韭菜酸菜酸黄瓜还有泡椒！看起来就让人胃口大开！

羊肉覆盖在粉上，满满一碗，看得出老板也是非常实在。

迫不及待地嗦一口粉，米粉的粉质爽口顺滑，吃起来比较有韧性，混合着羊肉汤的鲜美，吃到嘴里非常的香！

对羊肉膻味敏感的胖友，好吃妹儿建议你们可以选择他家的牛肉米粉，用料同样扎实，吃起来也没有太大差别。

牛肉香完全渗透进粉里，米粉配合着牛肉，一口吸尽嘴里，简直满满的满足感！

人均：15RMB

地址：南岸区弹子石304车站岔道上方30米

（图文/重庆嘿好吃）

素炒黑白菜做法与营养攻效！

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