时间：2017-10-18 11:44:10 来源：八大碗作者：豆汁点击：
北京虽然在菜系上根本就没有名头，响彻全国的招牌菜也只有北京烤鸭一种，但是北京的小吃却在小编心中算得上人间美味！小编最早其实是由北京本地的同学带入门的，后来自己就吃开了，所以在这里私心推荐五种小吃，至于好不好吃，反正小编已经在流口水了。
爆肚
这可以说是现在北京小吃里被炒得最火的一种。北京交通台天天说 “二环爆肚，三环爆肚，四环爆肚，城区爆肚”，每每把我说的心潮澎湃...
最早被北京同学带去吃的其实就是爆肚，自从吃了后我就一直忘不了，于是也就开启北京小吃之旅。
现在常去的爆肚有几家，在我看来都是服务尚可，性价比好的：东直门外爆肚皇，教子胡同爆肚歪，广渠门桥下无名爆肚店，后海鸦儿胡同隆兴盛。
烧羊肉
这个不用太细说，因为北京独一份就是月盛斋。位置是前门箭楼正对着的前门大街口上，大北照相馆正对面。烧羊肉配上烧饼，就着杂碎汤，这顿饭肯定舒坦。
感谢各位提醒，牛街也确实有一家好吃的烧羊肉：老爆肚满。尤其是这家的烧饼夹烧羊肉，真真的是老北京的原汁原味儿。为什么没推荐这家的爆肚？因为种类太少，虽然价格也算便宜。
豆汁
豆汁好喝么，为什么好喝？说实话，实在想不出为什么好喝，只能连声说 “好喝，好喝。”现在回过头想想，给您一个答案，“为什么好喝？”
老北京人的口味分满、汉、回三种：满人喜欢甜、糯，就如同宫廷小点心，萨其马，蜜供，豌豆黄；汉人喜欢口重，咸鲜，因为大多数祖籍山东河北一带；回民口味偏重酸甜，喜欢油炸，大多数清真点心都是油炸的。
而这三类人都喜欢豆汁，因为它夏天清热解暑，冬天驱寒促进食欲。虽然有一股子馊味儿，但配着咸菜和焦圈，这馊味反而变成了一种香味。
对于不习惯豆汁儿味道的朋友，建议是：不要带着抵抗心理，上来就闷一大口，这样反而会带来心理阴影。用试试看的心情，先吃几口咸菜和焦圈，然后等嘴里的味觉上来了再慢慢喝豆汁，这样反而会比较容易接受吧。
豆汁店可以推荐的不多：地安门东北角豆汁店，天坛北门的老磁器口豆汁，还有饺子连锁店 “馅老满” 的豆汁，都可以一试。
麻豆腐
这个和豆汁出处一样，是过了一遍筛子再发酵的绿豆渣，同样是健康食品。做法全北京城都一样，加酱加油加雪里蕻炒。分羊油和素油两种，口味稍有差异。不用推荐了，各清真饭馆均有。
生麻豆腐在超市都有卖，记得买的时候配上点儿羊尾油，青豆和雪里蕻。
顾名思义，就是白汤炖熟放凉的羊头肉，吃时切成薄薄的片，撒上花椒盐，配白酒乃是一绝。最好吃的部位是羊脸和羊舌头。但是因为膻味较重，现在不是很受欢迎，但我是念念不忘这一口儿。
白水羊头做得好的，北京有几家：白桥大街的李记，前面说过的月盛斋，还有大饭馆白魁老号。当然，牛街的清真超市里卖的也不错。
实际上，除了这些外北京还有很多好吃的小吃，不过如果大家到了北京一定要尝尝这四样小吃，豆汁大家自己看着办吧。不过无论如何都希望所有来到北京的朋友都能吃得开心玩得开心，真的要吃爆肚啊！
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