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健康菜红菜苔14种做法简单易学，营养不流失

时间：2018-09-26 14:11:18 来源：美食达人首选作者：菜苔点击：

清炒红菜苔

材料：

红菜苔、鸡精、盐、白醋、白糖.jpg">蒜

制作过程:

1. 红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份。

2. 热锅上油，油热后下蒜末爆香。

3. 下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀起锅前撒入鸡精提味即可。

炝炒红菜苔

材料：

红菜苔适量、干红辣椒2个.大蒜5瓣、花生油适量、盐

制作过程:

1. 手工掐段，洗净，空水！

2. 热锅倒油，放入大蒜、辣椒。

3. 倒入红菜苔，翻炒熟。

4. 盛盘。

家常菜苔

材料：

红菜苔适量、干红辣椒几颗.蒜泥适量

制作过程:

1. 菜苔洗干净，折成小段备用。

2. 食用油烧热放入干辣椒段，和蒜泥炒香。

3. 倒入折好的菜苔爆炒，一定是大火，小火炒的不好吃。起锅前放入盐和鸡精。

4. 最后装盘完成。

菜苔炒肉

材料：

红菜苔300.瘦肉50克.蒜苗10克、盐3克、蚝油3克、生抽5克

制作过程:

1. 把材料准备好

2. 把瘦肉切片

3. 红菜苔洗净，切成长节。

4. 选干净的砂锅，放入植物油。

5. 把糟辣椒放入砂锅里，炒香。

6. 下入瘦肉，炒制5成熟。

7. 下入红菜苔，把菜苔翻炒后。改上锅盖后焖两分钟左右。

8. 下入调味料，翻炒均匀。

9. 下入蒜苗后，就可以食用了。

清炒红菜苔

材料：

红菜苔1把、食盐适量、鸡精1勺.蒜子2颗、食用油适量

制作过程:

1. 红菜苔用手掰成小截，洗净

2. 油烧热，放蒜末，接着放红菜苔，炒一分钟，断生后放适量食盐，再炒一分钟，再放一勺鸡精，炒匀，出锅。

爆炒红菜苔

材料：

红菜苔300克、干辣椒8个、蒜瓣5瓣、食用油1勺、盐适量、醋少许、生抽1大勺

制作过程:

1. 红菜苔的口感特别爽脆，从茎到叶再到花，都可以食用，茎部去掉外皮。

2. 切段后用清水洗两遍，沥干水分备用。

3. 干辣椒切段、蒜切片。

4. 烧热油锅后，放入蒜片和干辣椒爆香。

5. 绿叶类爆炒，要大火快炒，迅速炒熟的同时也避免营养成分的流失，还保持了清脆的口感。

6. 这道菜只需要放1大勺的生抽、少许盐，味道清香咸脆，在临出锅前放少许醋，口感更好。

7. 从清洗到爆炒，十分钟就做好的爽口菜，这个时节品尝正当时。

蔬菜蝴蝶面

材料：

面粉适量.胡萝卜适量.南瓜适量.紫甘蓝适量西红柿适量.菠菜适量、红菜苔适量、红火龙适量

制作过程:

1. 把所有蔬菜洗洗，切切

2. 榨汁

3. 把榨好的汁和面

4. 揉好醒半小时

5. 把面团擀开，擀薄，用模具压

6. 用筷子一夹就做好

7. 是不是很漂亮，做好了晒干可以放三个月

8. 小朋友的最爱

清炒红菜苔

材料：

红菜苔650g

制作过程:

1. 将红菜苔，根子一只分开，根子要去皮，

2. 起锅烧油，放入根子，翻炒几下，

3. 再将红菜苔叶子，放入锅中，翻炒，放入适量的盐，鸡精和少许的味精。翻炒均匀。

4. 再放入少许猪油，大火出锅装盘即可。

腊肉炒红菜苔

材料：

红菜苔1把、风干腊肉1小块.红甜椒半只、蒜瓣4粒.生姜1块.青蒜2根、盐适量、料酒适量、头抽适量

制作过程:

1. 风干的腊肉，肉干紧且味咸，先提前泡水；泡水后最好再蒸一蒸，也不用特意起蒸锅，装盘里撒上少许姜丝、淋少许料酒搁电饭煲蒸格档，饭熟了肉也蒸好了；蒸好的腊肉切小薄片备用；

2. 蒜瓣去皮切末；生姜去皮切末；青蒜取蒜白段切末；红甜椒切条丝状备用。

3. 菜苔洗净后，去除硬的杆头，将老的筋、皮撕掉，选嫩的部份手掐成段(切记不能刀切)。

4. 炒锅烧热注油，油温升起后下姜末蒜末葱末呛锅；

5. 稍煸后倒入前期处理完毕的腊肉片煸炒，喷点料酒，煸炒至肉色透亮移至锅边

6. 就着锅内腊肉榨出的油，红菜薹倒入锅中大火翻炒，调入少许精盐、头抽炒匀

7. 下红椒丝，将锅颠动腊肉推匀，锅内所有材料一同翻炒均匀起锅装盘。 朋友聚餐、

清炒红菜苔

材料：

红菜苔、油适量、盐适量

制作过程:

1. 红菜苔洗净，去老皮，切段

2. 锅内倒入油烧热，下红菜苔翻炒约2分钟

3. 炒熟，下盐出锅

清炒红菜苔

材料：

红菜苔250g.蒜适量、油少许、盐少许

制作过程:

1. 红菜苔

2. 蒜

3. 放一点油，再放蒜。

4. 放锅里迅速翻炒。

5. 放盐，然后出锅。

6. 来个近景。

清炒红菜苔

材料：

红菜苔300g.猪油少量、盐适量

制作过程:

1. 红菜苔摘洗干净，撕干净外面的皮，洗干净，沥干水分待用

2. 锅烧热，放入猪油，油温达到80度左右放入红菜苔，翻炒至断生

3. 加入适量食盐，出锅乘盘

腊肉菜苔

材料：

红菜苔.腊肉.蒜头适量、盐适量、白糖适量

制作过程:

1. 菜苔摘去顶花，择成寸段，洗净沥水备用。

2. 腊肉洗净，整块入锅蒸熟，取出把肥瘦部份分别切薄片备用。

3. 热锅上油，油热后，下入切好的肥腊肉先入锅炒至透明，再倒入瘦腊肉炒香后起锅备用。

4. 把切好的蒜末倒入煸香。

5. 倒入红菜苔，大火翻炒，调入盐，白糖调味。

6. 再把炒好的腊肉回锅翻炒至菜苔全部炒熟后起锅即可。 分类材料：

下饭菜、

健康菜/素饼

材料：

红菜苔150g、玉米、白面各30克.鸡蛋1个、盐少许、油少许、胡椒粉适量

制作过程:

1. 红菜苔

2. 切碎。

3. 放入鸡蛋一枚。

4. 玉米，白面和少许盐。

5. 搅拌均匀。

6. 放油，放菜饼。

7. 煎至焦黄。

8. 出锅，放胡椒粉。这步很重要。

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