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妈妈的味道——油饼

时间：2018-10-10 05:40:55 来源：爱上美食美客作者：都是点击：

时至今日，山珍海味、南北菜肴、中餐西餐吃过不少，常常感叹美食文化之博大精深、源远流长。但是年岁越长越喜欢回忆过去，在那个物资匮乏的年代，值得回忆的东西太多了：溜玻璃、换糖纸、勒（lei)树叶、挤暖和，任何一种小游戏都能让我们幸福的笑出声来。

那时候，吃最匮乏了，基本都是自产自销。吃食主要就是稀饭、卷子、稀粥、面条，那时候没有大米，蒸米饭也是小米蒸的，都是自己家种的小米，那也不是想吃就能吃上的，央求好几次才能满足一回。

记忆比较深刻的最数妈妈烙的油饼了。小的时候不知道父母过日子艰难，总是毫不隐瞒的想吃啥就央求妈妈，妈妈看见孩子们也是可怜，啥都吃不上心疼孩子，会时不时的做上几次。面粉放盐用酵子发好，我们负责看灶烧火。那时候人口多，用的七英锅，炒菜做饭都是那一口锅，不像现在各种锅多的厨房放不下。锅里倒上油，妈妈舍不得多倒，只是锅底一洼洼，饼不能擀太大，大了挨不着油容易糊影响口感。烙熟了放在盘子里高高一摞，又软又香，那幸福和味道现在再也找不到了。

现在妈妈70多岁了，头发快要白完了，前几年还得了脑血栓，现在恢复的还不错。小的时候，她经常教育我们懂事、明理、谦让、正义，她因为善良贤惠经常受妯娌和小姑子的气，为了大局她都隐忍下来，经常说吃亏是福。现在她老了，我特别感恩她，虽然我们不是多么富裕，可是她已经倾其所有都给了我们姐妹三个，辛苦一生，只为尽力给我们最好的，周末有时间我就回去看看她，听她讲讲过去的事，有时候不说话，坐在她旁边，也很好。

记忆中的油饼

这也比较接近了

中药材桔梗

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