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羊腰配啤酒爽翻天，这才是男人的假期，8种美味做法，很少人会做

时间：2018-10-10 09:26:11 来源：古小谷爱美食作者：香菜点击：

羊腰配啤酒爽翻天，这才是男人的假期，羊腰含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效，8种美味做法，很少人会做，赶快行动起来吧！

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一、椒葱炒羊腰

材料：羊肾、 大葱、红椒、生姜、油、盐、 味精、花椒粉、料酒、水生粉 、麻油

做法：

1、羊肾处理干净切片，大葱切片，红椒生姜切片。

2、锅加水，烧开下羊肾片，大火焯至八成熟，捞出沥干。

3、起油油，放入生姜片，大葱和红椒片爆香，倒入腰片大火炒熟。

4、加盐、 味精、花椒粉和料酒然入味，水水粉勾芡，淋麻油即可。

二、孜然羊腰

材料：羊腰、孜然粒、香菜、盐、鸡粉、料酒、蚝油、辣椒粉、葱、姜

做法：

1、羊腰切薄片，放入水中泡30分钟，捞出加盐和料酒，抓匀腌10分钟。

2、锅内放油，烧至8成热，羊腰放入煎炸，至没有血色，捞出沥油。

3、锅留底油，放葱姜丝，炒干炒香，捞出弃用，中火加孜然粒翻炒出香味。

4、加入蚝油和羊腰大火翻炒，加料酒、盐和鸡粉调味炒3分钟，加辣椒粉炒匀，撒香菜即可。

三、蜜汁烤羊腰

材料：羊腰、蜂蜜、姜、葱、牛肉清汤、鸡精、鲜露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉、酒

做法：

1、羊腰处理干净，切片，加姜、葱和酒，腌10分钟，捞出。

2、再加牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉和胡椒粉，腌20分钟。

3、羊腰捞出，用竹签串起，炭火中烤至干香，抹上蜂蜜，再烤30秒左右即可。

四、咖哩羊腰

材料：羊腰、洋葱、大蒜、青椒、油、咖喱粉、大豆蔻、辣椒粉、黑胡椒粉、玉桂粉、黄姜粉、姜碎、香菜粉、番茄酱

做法：

1、洋葱和大蒜，切细碎。羊腰去掉白色的组织，洗净切片。

2、起油锅，下洋葱炒香，再加入大蒜煸香，加入咖喱粉，大豆蔻，辣椒粉，黑胡椒粉，玉桂粉，黄姜粉，姜碎和香菜粉炒匀。

3、放洋葱块、青椒和番茄酱，倒入羊腰继续煸炒，加入少许白醋闷熟即可。

五、肉苁蓉炖羊腰

材料：肉苁蓉、 羊腰、 精盐、 胡椒粉、香油

做法：

1、羊腰剖开洗净；肉苁蓉洗净切片。

2、羊腰和肉苁蓉入锅，加清水大火煮开，转小火煮60分钟，至羊腰熟烂。

3、去掉肉苁蓉片，加精盐和胡椒粉调味，淋上香油即可。

六、辣油腰片

材料：羊腰、芝麻酱、生抽、老抽、盐、糖、醋、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、香油、黄瓜、香菜、白芝麻

做法：

1、羊腰去筋膜，洗净切薄片，黄瓜切薄片。

2、羊腰片加白醋和白酒，漂洗干净，锅加水烧开，放料酒和羊腰片，断生后捞出，放入冰块的水中拔凉备用。

3、芝麻酱中加盐，糖，生抽，老抽，醋，胡椒粉，花椒粉，辣椒油和香油，调成酱汁。

4、腰片沥干，加适量酱汁拌匀。好的瓜片码放在盘底，放入拌好的羊腰片，淋适量红油。白芝麻香菜点缀即可。

七、洋葱炒羊腰

材料：洋葱、羊腰、生姜、辣椒、生抽、老抽、黄酒、十三香、糖、味精、盐

做法：

1、羊腰去筋膜，洗净切薄片。

2、锅里放油，烧至六成热，放入生姜和辣椒爆香，放入羊腰爆炒二十秒。

3、加黄酒，生抽，老抽和十三香，翻炒均匀，放入洋葱和盐翻炒片刻，起锅加味精即可。

八、小炒羊腰

材料：羊腰、老姜、杭椒、大蒜、料酒、醋、胡椒粉、鸡精、干辣椒、豆瓣酱、葱白、香菜、花椒、八角

做法：

1、羊腰洗净，从背部切开，去除表面外膜切片，清水冲洗几次，加料酒焯一下。

2、葱白切滚刀，杭椒滚刀，香菜切段。

3、七油锅，烧至6成热，放入豆瓣酱炒香，加姜、蒜、干辣椒、花椒和八角炒香，倒入羊腰大火翻炒。

4、加酱油、料酒、醋、胡椒粉，盐和鸡精调味，放入杭椒炒2分钟。撒葱白和香菜即可。

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