当前位置：首页 > 生活 > 食谱

颜值爆表的蛋糕，“蒸”的超简单！

时间：2018-10-14 22:36:49 来源：豆果美食作者：蛋糕点击：

你们最爱吃哪种蛋糕，是奶油超丰富还是有巧克力淋面的？小果儿最爱的是一口就能吃到水果的！有没有和我一样的小伙伴，来举个手呗～

加入了水果的蛋糕，不仅味道棒，还可以中和掉奶油的腻人；多数时候，它们的蛋糕体也更为柔软，谁会不爱呢？

很多宝宝可能觉得只有烤箱才能做出软绵绵的蛋糕，其实想做出这样的蛋糕，“蒸”的就可以～比如这款，加入了应季水果香橙，既健康还有着超高的颜值哦！

橙香蒸蛋糕

▽

by 尖尖实验室

·主料·

低筋面粉｜40克

鸡蛋｜1个

牛奶｜45克

·辅料·

白砂糖｜20克

柠檬汁｜几滴

植物油｜10克

橙子｜1个

·做法·

1.橙子用盐搓洗干净表面，切成薄片均匀平铺在抹了油的容器底部备用。

2.牛奶放入微波炉高火30秒，取出后加入植物油，用手动蛋抽搅拌至完全乳化。

3. 筛入低筋面粉，用手动蛋抽画一字形拌匀至细腻无干粉颗粒。

4.将蛋白和蛋黄分离，蛋白放置备用，蛋黄加入面糊中。

5.继续用手动蛋抽画一字形拌匀后放置备用。

6. 蛋白中滴入几滴柠檬汁，分2次加入白砂糖打发至偏干性发泡，新手可以打发至10成发。

7. 取一半蛋白加入蛋黄糊拌匀。

8. 将拌好的蛋黄糊，一次性倒入剩余的蛋白中；换刮刀兜盆底翻拌均匀，动作要轻柔。

9.从高处倒入铺有香橙片的容器中，轻震几下，震走大气泡。

10. 锅中煮开水，放入容器（容器底部铺一个湿毛巾，上面盖保鲜膜）。

11.大火先蒸10分钟，转中火在蒸15分钟左右即可（时间要根据你模具的深浅来调整）。

12. 蒸好取出倒扣放凉脱模即可。

小贴士

这款蛋糕采用的是烫面法，牛奶跟玉米油乳化后，温度还没有降下来，直接筛入面粉从而可以起到烫面的作用。

盘盘比肉香还超下饭～

解决一步到位～

只需简单的调料，在家也能做出像饭店一样的莲菜

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章