时间：2018-10-18 09:56:29 来源：一汀食验室作者：红糖点击：
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糖是人体内主要的供能物质，在人们的生活中它占据了十分重要的地位。在青少年每日需要摄入的食物总热量中，糖的需求量应要占到60%~70%。
如果糖分摄入过少的话，会产生饥饿感，迫使身体把本来作用其他用途的脂肪和蛋白质挪用来产生热量，身体长期缺糖的话，对生长发育会产生不利影响。不过糖的摄入量并不是越多越好，因为多余的糖不会长久贮藏在体内，它会很快地转化成脂肪，摄入过多的话容易导致变胖。
生活中摄入糖的方法有许多，最简单明了额就是直接吃糖了，红糖是未经精炼的粗糖，里面几乎保留了蔗汁中的全部成分，含有维生素和微量元素，如锌、锰、铬等，因此深受女生们的喜爱。
每个女生每个月都需要面对几天的生理期，许多人都喜欢在这个时候喝红糖水，因为红糖性味温,有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。
尽管有医生说了，经期喝红糖水缓解疼痛的说法其实是没有依据的，但红糖里面的微量元素还是会多多少少对生理期流失的元素进行作用补充，所以也并不是毫无用处。所以今天一汀酱要跟大家分享一道用红糖制作的甜品，简单到闭着眼睛都能操作——红糖水果。
原料
苹果……一个
砀山梨……一个
芭乐……一个
杨桃……一个
水果可以选择自己喜欢的尝试，以上的四种水果只是一汀酱随手挑的，小伙伴们如果想做别的尝试也可以尽情的放手一搏！
糖是一个非常容易粘锅的食物，一不小心就焦了，因此煎水果的时候要注意不时的翻面， 不然焦了之后水果吃起来就会有糊味。
Step1：所有的水果洗干净，需要去皮的去皮，一汀酱挑选的四种水果只有砀山梨需要去皮，所以其他的三种水果就用小苏打清洗了，以防农药残留。
先用一点水将水果的表皮弄湿，倒上一小勺小苏打粉，再稍微加一点点水到水果上，把小苏打粉用力搓到水果表面，只需要十几秒，用清水一冲，水果立马就变的干干净净了。
Step2：将所有的水果切成片状，不需要太薄，大概在1cm~1.5cm的厚度，太厚红糖味不易进入，太薄容易变成烂烂掉的影响口感，当然喜欢软烂口感的人随意。
Step3：以红糖3份清水1份的比例兑入调匀，倒入锅中，用小火将红糖熬化，将已经切片的水果放进锅中，慢慢煎到直煎到两面色泽变很深的红糖色，水果稍微有点脱水的样子就可盛起苹果。
全程都是用小火慢煎的，煎出来色泽均匀漂亮，汤汁粘稠但不会拔丝。
2 | 碎碎念
四种水果的成品，一汀酱个人最喜欢的就是杨桃了，有点像腌制过的味道，漳州的小伙伴肯定都吃过那种由一辆小三轮载着一大堆杨桃、李子、脆桃等等腌制过的水果，酸酸甜甜的，十分可口，红糖煎过的杨桃吃起来就是那个味道。
个人最不喜欢的成品是红糖苹果，苹果的水分释放出来之后，煎完变得十分的软烂，对于喜欢爽脆口感的人来说，内心中苹果的形象有点幻灭了，并且吃起来还有股中药的味道，但是苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分，女性经期的时候吃来可以补充身体流失的元素。
Q2：煎完第一锅之后再煎第二锅需要怎么做？
煎完要继续煎下一个的时候，锅中不用加红糖，只需再加一汤匙水，就可以煎第二锅了，最开始的那个红糖水中红糖的量足够煎两份水果了，前提是一定要记得往锅中补水。
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