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爱吃披萨的有福了，跟着这样做比必胜客还好吃

时间：2018-10-18 16:56:21 来源：一路有你有我作者：披萨点击：

海鲜披萨

用料

（披萨饼底）高筋粉140g低筋粉60g细砂糖10g温水100ml酵母2g盐1g橄榄油15g披萨酱马苏里拉芝士虾仁12只左右蟹棒一根培根一条彩椒

海鲜披萨的做法

1. 将面粉，糖，盐，酵母，温水，倒在一起。用筷子搅拌成絮状，然后下手揉，放到面板上不断摔打揉捏，然后加入橄榄油，充分揉捏让面团把油吃进去，揉20分钟。

2. 揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵半小时

3. 快速发酵法：烤箱处于关闭状态，中下层放置烤网，下层放烤盘，烤盘注入烧开的热水，面团盆放进去，盖上烤箱门，静置半小时。发酵好的面团比之前大了两倍

4. 擀圆，周围凸起，再用叉子戳满小孔

5. 马苏里拉芝士切碎或刨丝 刷一层披萨酱培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，还有虾仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。可以加入任何你喜欢的食材，豌豆，玉米，西兰花，口蘑，洋葱…………一定要先去水分不然无法拉丝。

6. 铺一层芝士然后铺培根再铺一层芝士，然后放蔬菜，虾仁，蟹棒，再铺一层芝士。烤箱预热200°中层上下火烤20分钟，拿出来再撒点芝士接着烤5分钟什锦披萨

用料

马苏里拉芝士高筋面粉110g盐1.5g糖2.5g酵母粉2.5g橄榄油或者玉米油10g凉水65g视情况而定

8寸纯手工什锦披萨的做法

1. 将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水一点一点往盆里倒，边倒边搅拌。揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。（水不一定要加完，不同牌子的面粉吸水情况不同）

2. 然后将面团放到盆子里，表面粘点水，保鲜膜封住，放到微波炉里，旁边再放一碗热水，不需要开微波炉，只需要给面团制造一个温暖湿润的环境(烤箱如果有发酵功能，可以直接用烤箱发酵)

3. 切菜，我一般放 青红椒 口菇 洋葱 (胡萝卜不推荐）把肉切好，腌制，然后可以烤，可以微波炉打，总之弄熟。(培根一定要完全解冻，用厨房纸吸干水分)

4. 面发酵到差不多两倍大后，拿出来再揉一揉，排气。

5. 然后擀成烤盘大小。先给烤盘刷油，然后将披萨底放进去，再给披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里面厚。再放进烤箱，稍微再发酵会。（很多人反应面有点少，其实8寸真的够了！！！面团擀好大小是比8寸小，但是还要二次发酵一会，出来大小刚好。）

6. 感觉披萨底稍微变厚就不要再发酵了，开始放料～～～先均匀涂抹披萨酱，披萨酱太稀的话就少抹点，再撒一层马苏里拉芝士，然后开始先放肉，后放菜，还可以放点菠萝玉米粒披萨草辣椒面之类的，看个人喜好。然后再撒一层马苏里拉（表面铺满即可）。然后就可以烤了。

7. 烤箱中层，220度，15分钟至金黄色，基本上颜色好了就可以出了。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干)烤好之后，有荷兰芹的话，可以把荷兰芹放到微波炉里打干，捏碎，稍微撒点装饰。芝士可以多放点，好吃！培根火腿披萨

用料

披萨饼皮8寸一个意大利披萨酱三大勺青椒、红椒少许香肠、培根少许马苏里拉芝士120G芝士粉少许（最后撒上）

培根火腿披萨的做法

1. 取一张现成的饼皮（饼皮如果是冻在冰箱里的要先放置到常温），在饼底刷3大勺意大利披萨酱，均匀撒上50G芝士。

2. 铺火腿，再撒20G芝士；铺培根，再撒20G芝士；撒青红椒。这个是都铺好后的图。

3. 烤箱先预热。200度，5分钟左右。然后将披萨放进去烤10分钟。很关键，只要10分钟。

4. 10分钟后将披萨取出，在表面再撒上30G马苏里拉芝士，再烤5分钟。

5. 披萨出炉！在表面撒些芝士粉会更香哦～拉丝有木有！

红豆薏米发糕的家常做法

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