宁波的这些特色美食你都吃过吗，那道咸肉倭豆饭让我至今难忘-儿童城

宁波的这些特色美食你都吃过吗，那道咸肉倭豆饭让我至今难忘

时间：2018-11-08 12:35:49 来源：大胖说美食作者：咸肉点击：

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宁波的这些特色美食你都吃过吗，那道咸肉倭豆饭让我至今难忘

中国本就是一个博大物深的一个大国，“五十六个民族五十六朵花“，从这句歌词中就能看出，中国是一个繁荣且复杂的国家。有许多各色各样的地方，也与许多各色各样的美食。宁波大家都听说过，算是一个比较出名的地方，那儿的美食也算是一道风景线了。宁波的这些特色美食你都吃过吗，那道咸肉倭豆饭让我至今难忘。

宁式鳝丝，这算是宁波的一道出名菜，不然也不会取名为宁式鳝丝，首先准备主料：鳝鱼，辅料：冬笋、韭黄，调料：小葱、生姜姜汁、胡椒粉、黄酒、酱油、味精、淀粉、香油、白砂糖、食用油。将鳝鱼破腹除去内脏，去骨洗净，用沸水煮熟。然后切成鳝丝，韭黄洗净切成短段。起锅烧油，加入食用油烧至八成熟，加入小葱炒出香味，加入鳝丝和姜丝煸炒，然后加入黄酒和姜汁焖一会，再加入酱油、白砂糖，翻锅，放入准备好的冬笋丝和白汤，煮一会加入韭8菜段、味精、葱段，用湿淀粉勾芡，随即淋上香油，起锅撒上胡椒粉就可以了。

咸肉倭豆饭，咸肉倭豆饭的魅力绝对是势不可挡的，是人人都喜欢的角色。制作就比较简单了，咸肉倭豆饭的主要材料就是倭豆，也许大多数人不知道倭豆是什么，其实倭豆就是我们所说的蚕豆，它不过是宁波人的叫法。首先准好主料：咸肉、倭豆、大米、糯米，调料：盐。将咸肉洗干净切成丁，用热锅冷油煸炒，再加入倭豆煸炒，之后倒入电饭煲，跟已经提前淘好的大米、糯米一起蒸，出锅前加一点盐，搅拌均匀即可。也可以在饭里加点豌豆，味道更佳鲜美。

虾蛄，虾蛄的主要材料就是我们经常说的皮皮虾。首先准备好主料：皮皮虾，辅料：红椒和青椒，调料：葱、大蒜、生姜、椒盐粉、淀粉、食用油。把准备好的皮皮虾洗干净沥干水分然后沾上淀粉放入盘中，起锅烧油，在锅中放入可以没过皮皮虾的油，烧成八成熟，然后把皮皮虾放入锅中油炸至金黄色。在锅中留少量的油烧开，然后加入葱、大蒜、生姜、青椒、红椒爆香加入炸好的皮皮虾，加入椒盐粉翻锅，然后起锅装入盘中就算做好了。

象山港马鲛鱼，象山港马鲛鱼的做法也算是比较简单，算是粗中带细，主要材料就是鲛鱼，调料：酱油、黄酒、香油、食用油、香菜，将准备好的鲛鱼洗干净，然后直接切成圆块状，放在盘中加入少量的酱油，料酒、香油腌制一会，在锅中放入少量的食用油，烧至八成熟，然后将鲛鱼放入锅中小火慢炸，炸至两面都是金黄色，就可以起锅放入盘中，撒上香菜加入一片柠檬就算是做好了。