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英国只有黑暗料理？不，绝对不是这样还有这些美食呢！

时间：2018-11-11 20:00:54 来源：小微觅美食作者：英国点击：

英国，有的人一提起来，就觉得他是黑暗料理之国。提到英国的食物，大部分人想起来的，都是生的，血腥的，各种奇奇怪怪味道的奇葩食物。其实不然，英国的美食还是有很多的，并且只是英国特有的传统美食。并不是说英国人，就爱吃口味那么重的东西，他们也要消化的。只是在我们的印象里，我们都把这种东西，给妖魔化了，其实根本不是我们想象的那样，茹毛饮血。虽然一直被我们吐槽，但是那里，还是有非常多历史悠久的美食店。今天我的任务，就是为英国的美食正名。

第一个要说的，就是约克郡布丁。这应该算是英国人最爱吃的食物之一。是他们的周日晚餐的必备品之一。它一般闻起来都是有一种牛肉的香味，这是因为那里的吃法，就是把它当作烤牛肉的配菜吃，之所以有名，也是因为这是英国的国菜的重要组成部分，吃烤牛肉，就得配这个才行。这个绝对不是什么黑暗料理，这种香味首先就非常有人了，更何况吃起来也是非常的好吃，具有独特的英式风味。

这个口感，是有点咸味道的，因为它比较会吸收牛肉的肉汁，所以吃起来有一种牛肉的味道。口感是那种面包的口感，并不是我们平时吃的那种甜甜的布丁，质感有点像软的面包，外面一层边稍微硬一点，不过也是不影响的。我反而更喜欢外面的那层稍硬一些的口感，层次感很丰富，很符合我的口味。其实它就是有点像鸡蛋糕的口感，但是又稍微硬一些，味道闷香，一定要用牛油来制作，不然就没有那种味道了。所以是一种很特别的食物，我们平时一般都不吃这个，甜品店可能也找不到它的身影。

我们平时的零食，是炸土豆条，但是英国人的零食，确实炸鱼薯条。这该是多么特别的味道啊。虽然在我们这里，是看不到这个零食的身影的，但是在英国，基本上都是遍地都是。其实这就是一种去掉了鱼刺和骨头的鱼，然后切成片，裹着面团，一起油炸，然后吃的时候也可以沾一点自己喜欢的酱，就是像吃薯条那么吃，所以这就是这个名字的由来了。虽然在亚洲这边，不太流行，但是在很多西方国家，像是新西兰还有美国，这种薯条都比较受欢迎了。

这其实是英国工业革命的产物。因为虽然是海岛国家，但是普通人家的老百姓，都是非常难吃到新鲜的鱼的。但是后来蒸汽火车的出现，也让平民都吃到了鱼，让鱼的价格变的低廉起来，后来出了炸鱼薯条，成为工人阶层最常吃的食物，因为比较便宜，价格不贵，让每个人都吃得起。

当然，英国的国菜，是什么，大家都知道。叫做哈吉斯。这是什么食物呢？其实是用羊胃，羊心，羊肺，羊肝来制作的。基本上羊身上的肉都已经齐全了。所以喜欢吃羊肉的朋友，是绝对不要错过的。可能有的朋友觉得这样混在一起是一种奇怪的味道，其实不然。它口味很浓郁，你不要想它的做法，能吃到的就只有好吃，没有恶心。

其实它看起来就是一种肉馅而已，外面有一层薄膜，看起来就像一个小肚一样。但是不只是肉馅，里面还有很多种蔬菜，有人说这是苏格兰的灵魂，很多人对这道菜爱之入骨，但是不爱吃的人就是嗤之以鼻，甚至让人大倒胃口，主要看自己，吃的是风土人情，而不是那种做法。

最后一种少不了的，其实就是英国非常传统的一道美食，叫做康沃尔馅饼。这真的算是很典型的食物了，里面包着的其实就是蔬菜和肉馅，当然里面的蔬菜就是土豆，洋葱之类的，比较普遍的。这是以前英国在工业时代，矿工经常吃的食品，因为便宜，而且保持时间差，但是量又大，能扛饿，这就是它经典的原因。

到现在来看，有很多改良版的。其实没有一个盘子那么大了。讲究的是精致的口感还有造型，不再是以前的那种穷人食物了。除了牛肉，现在口感还有羊肉，或者里面还会加入芝士，可能不会当作主食吃，而是一道饭后甜品一样，也是英国的民族食品，非常流行。

英国的美食，你了解了吗？完全不只是黑暗料理吧？

一到冬天它便成了家家户户饭桌上的常客

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