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舂出来的瑞丽美食

时间：2018-11-12 13:00:44 来源：瑞丽美食旅游作者：瑞丽点击：

作为一名专业的吃货博主，在这个集民族特色和地方美食为一体的瑞丽，怎能不带大家品尝当地最受欢迎的小吃“舂鸡脚”，那真是酸辣带感，不仅可以成为休闲时光的小零食，同样也能作为宴会的硬菜。舂这个字可能更多人都联想到舂米，舂药，舂鸡脚可能是头一次听说，那么接下来小编就带大家一起领略这舂出来的美食，准备好吮吸你们的手指了吗？

选取一斤有灵魂的鸡脚，加入姜片，料酒，桂皮，香叶，花椒以及少许食盐，注水开火让它们充分交融，让鸡脚更加富有内涵，煮熟的鸡脚放入凉水中冲泡，让它的肉质更加Q弹爽脆，紧接着便是最重要的“舂”。依据自己的喜好在臼中放入胡萝卜丝，洋葱，黄瓜，花生等配菜，便可以开始舂啦，当然，不用太碎，还是要可以看出它是只鸡脚，最后加入柠檬，西番莲和地方特有的芫荽充分搅拌变可以啦。记得一定要带手套，哈哈，这样一份傣家舂出来的瑞丽美食便做好啦。悄悄告诉大家，冷冻三小时更好吃哟！

还等什么呢，品尝有一种叫舂鸡脚的凉拌，感受舂出来的特色美食！

图原网络

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做红烧肉时，大厨说：一定要整块焯水，这样肉质鲜嫩，特美味

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