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炖煮燕窝有讲究｜不注意这点，那可就白炖了！

时间：2017-10-20 09:09:09 来源：作者：点击：

“炖燕窝，那还不简单？小看谁啊，直接放到锅里煮一个小时不就可以了…..”大部分没炖过燕窝的小主当被问起时，都这么简单明了的回答着！

听着确实很厉害，不禁让人竖起大拇指，点个大大的赞，简直无师自通

。

但是炖过燕窝的小主都知道，那可是个讲究事，没有两把刷子，是炖不出一碗有营养的好燕窝的。

它需要从泡发时间、水、水量、火候、炖煮时间....同时兼顾，一旦有其中一项做的不好，则都会影响这碗燕窝的营养价值！

所以别总是诋毁燕窝，抱怨吃燕窝没效果，炖煮方法都出错了，自然吃着也就没什么好效果！

可说起炖燕窝，有不少小主都留言问婠儿：网上流传的那句“燕窝炖的越久越有营养，到底是不是真的？

在这，婠儿要告诉大家这个扎心的事实：然并卵，燕窝炖的越久则越没有营养！

因为燕窝含有丰富的蛋白质以及其他的水溶性活性分子，一旦长时间高温炖煮，那么肯定会破坏燕窝的营养物质，这样反倒会影响燕窝功效！

所以不要再被网上的传言所骗了！

另外还要提醒小主，燕窝最好用纯净水或者矿物质水文火慢炖，切忌高火快炖！

当然不同的燕窝种类，炖煮的时间也有所差别：

燕丝：文火慢炖30分钟；

燕条：文火慢炖1个小时；

燕饼：文火慢炖1-2小时；

洞燕：文火慢炖1-2个小时；

白燕：文火慢炖30-60分钟！

外国人评选出来最喜欢的十道中国菜，第一名大家看了都会心一笑！

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