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炼猪油时，9成人就知道加水！少了这一步，难怪猪油不香还发黑

时间：2018-12-04 11:27:04 来源：美食小管家作者：猪油点击：

猪油的熬制方法有很多种，之前我记得也教过大家用“水”熬制猪油的视频，当然还有用油熬制，干熬猪油，这几种做法最常用的就是用水熬制，因为水熬制的猪油颜色比较白而且还很香， 猪油只有在夏天的时候容易变坏，炼油时可放几粒小茴香，猪油炼制好盛出来的时候可以放几片胡萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖或者食盐，可以久存不会出现怪味变质！

下面就我们就来说下猪油需要的材料，首先我们可以选用肥膘肉最为合适，一斤肥膘肉可以出7-8两的猪油，性价比还是可以的，然后可以准备点大葱或者是洋葱丝作为辅料

第一步，首先把猪油清洗干净用切成小块或者是片，都是可以的，只要是大小均匀即可

第二步：净锅上过加入少许水烧开之后就放入猪油，用大火慢慢熬制

第三步：猪油在锅中熬制的时候，可以加入少许食用盐和葱段，葱主要是起到去除猪油的异味和增加香味

第四步：熬制猪油只要注意，水分敖干之后就关小火慢慢熬制，火力不易火大，这样很容易变黑

第五步：猪油熬制好之后就可以放在阴凉处孜然冷凉，油炸可以做青椒炒油渣，或者包包子，煮汤都是非常好吃的食材！

注意事项：锅中猪油水分熬干之后就要关小火慢熬！

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