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寒冬羊肉少不了，原来还能这么吃，一点没有羊膻味，做法真不难！

时间：2018-12-13 09:01:17 来源：眉儿美食作者：羊肉点击：

做为家庭煮妇，一年365天几乎每天都是我在做饭，有时候也会烦也会累，但是每每看着家人吃的健康吃的开心，就瞬间不感觉累了。不得不承认，人到中年这体力大不如以前，这几天腰痛，不知怎么的今天还更严重了，刚好老公出差回来，说就我们两个人吃饭，他来搞定吧。

说实话，老公好多年都没怎么做过饭了，心里嘀咕着也不知道能做成啥样，但是表面不能说啊，这么积极主动的要求做饭，让我去休息，要鼓励才是。于是我便去躺着睡了一会，老公自己在厨房忙活。到了时间喊我吃饭，可是我怎么没看见炒菜呢？刚要发火，老公端上来电饭煲，开盖一看太惊喜了，这锅饭可不一般，原来是用羊肉做的焖饭，闻着都香喷喷，但是一点也没有羊膻味，我真是吃了一碗又一碗，都吃撑了。这男人做饭还是不能小看的，看来以后时不时的也得让老公下厨了。

寒冷的冬天，羊肉是咱们北方老百姓必吃的滋补肉类，可以补中益气、补肝明目、温补肾阳、补血温经等功效，冬天常吃羊肉可以提高免疫力、暖胃抗寒不怕冷，身体更强健，尤其是平时手脚冰凉的人更是要多吃点。羊肉本身有羊膻味，很多人吃不习惯，但是处理好了就没问题了。最近天冷我家一周至少要吃上一次，一般我都是煲汤、炒着吃或是涮火锅，这羊肉焖饭还真是头一回吃，可是非常认真的告诉大家，一定要试试。

【羊肉焖饭】

原材料：羊里脊肉240克，土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1/2个，葡萄干少许，大米适量

调料：盐1小勺，生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，孜然粒2汤匙，植物油适量

制作过程：

1、原材料羊里脊肉一块，胡萝卜和土豆各一个，洋葱半个，也可以用羊腿肉。

2、先将羊里脊肉切成小块，最好不要太大块，这样比较容易熟。煮锅加入适量的清水，少许料酒和姜片，放入切好的羊肉，大火烧开后煮1分钟，控水捞出。

3、土豆和胡萝卜都去皮切小块，洋葱切碎，如果没有洋葱可以用大葱代替。

4、炒锅烧热加入适量植物油，先下入洋葱爆出香味，下入羊肉煸炒几下，下入生抽、老抽、蚝油各1汤匙，再下入料酒2汤匙煸炒均匀。

5、下入土豆和胡萝卜、1小勺盐煸炒几下，加入2汤匙的孜然粒煸炒均匀关火。

6、大米淘洗干净，放入电饭煲内胆中，加入比平时煮饭略少点的水，将炒好的羊肉倒在上面，不用搅拌，开始煮饭。

7、等电饭煲工作结束焖一会，加入点清洗干净的葡萄干，搅拌均匀就可以了。葡萄干一定要加入哦，吃到的时候会有惊喜的感觉。

这样一锅羊肉焖饭，做法简单好吃，没有羊膻味，有点类似于新疆手抓饭，特别是孜然粒和葡萄干的加入，蛮好吃的，大家也试试吧。

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