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好吃到爆的多谷物红糖干果面包，一口就会爱上

时间：2018-12-14 04:51:09 来源：良润烘焙作者：面团点击：

天气越来越冷了，这款面包里面使用的有红糖、啤酒和满满的杂粮多谷物面粉，想想都是幸福的，温暖的红糖，加上啤酒和杂粮的香气，想想就喜欢，赶快给你的餐桌上加点料吧！面团材料：

新良多谷物面包粉 180g、红糖 32g、酵母 2g、盐 2g、可可粉 5g、奶粉 5g、鸡蛋 1个、

啤酒 15g、黄油 17g、水 65g表面装饰：

蔓越莓、核桃仁、提子干 适量沙拉酱：

蛋黄 1个、易小焙糖霜 15g、色拉油 适量制作方法

1. 准备材料；

2. 将面团部分的原料搅拌到扩展阶段；

3. 发酵为原来的两倍大，（手指蘸面粉，戳洞，洞口不回缩，不塌陷即可）

4. 排气分成30g/个的面团，揉圆，覆盖保鲜膜静置松弛15-20分钟；

5. 面团擀至成牛舌状；

6. 翻过来横着放，底部按压扒一下，从上向下卷起；

7. 搓成粗细均匀的长条，放置备用；

8. 全部的面团成型以后，拿起第一个成型过的长条，再次搓一下，三个长条为一组，顶部手指捏一下；

9. 用编辫子的方法成型；

10. 最后稍微整理一下，放入烤盘上开始醒发；

11. 制作表面装饰的沙拉酱，蛋黄和砂糖搅拌至砂糖完全融化，边搅拌边加入色拉油，直至浓稠即可；

12. 发酵为原来体积的2倍大；

13. 表面刷一层全蛋液，撒上蔓越莓、提子干、核桃仁等，挤上沙拉酱；

14. 烤箱上下火中层180℃，15分钟左右即可；

温馨提示：

1. 根据自家烤箱温度适当调整烘焙温度和时间；

2. 蔓越莓和提子干提前使用红酒浸泡一下，味道更好哦！

102种广东靓汤配方这篇文章统统教给你，一整年都不喝重复的汤啦

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