当前位置：首页 > 生活 > 食谱

学会这几道家常菜，米饭却不够吃了！

时间：2017-10-21 12:29:25 来源：作者：点击：

【茶树菇煲鸡汤】

原料：土鸡一只、茶树菇、葱、姜、料酒、盐；

做法：

1.茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好；

2.鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味。

【红薯烤蛋】

原料：红薯1个、鸡蛋一个、培根一片

做法：

1、红薯洗净，淋上水不要擦干，直接包上纸巾，微波炉6到10分钟。

2、烤箱预热180度。

3 、叮完红薯拿出来中间横着切开，把中间部分用勺子挖掉，边缘要保留一些红薯才好看~

4、如果加培根或火腿片，就铺在红薯碗里。

5、把鸡蛋倒进一个碗里，用勺子挑起蛋黄，只把蛋白倒进红薯。红薯放进烤箱烤10分钟，蛋黄留在碗里。

6 、10分钟后，把蛋黄放在半熟的蛋白上再烤5到8分钟。

7 、撒上喜欢的调料开吃吧

【咸菜煲猪肚汤】

原料：猪肚1个、咸菜100克、排骨300克、白胡椒粒1汤匙

做法：

1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗

2.猪肚如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油后洗干净

3.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟

4.排骨洗净切块，汆水去除血水后捞起

5.将白胡椒粒洗净，稍拍碎备用

6.锅中水开后，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时

7.取出猪肚切片，放回汤中，加入咸菜片，再煮10分钟，加盐调味即可

【豆豉火焙鱼】

原料：小鱼、料酒、盐、葱、姜、酱油、辣椒粉、胡椒粉

做法：

1. 小鱼去鳞挤去内脏，清洗干净沥干水分

2. 加盐，料酒腌半小时左右;锅中放少许底油，放入腌好的小鱼，小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用;

3. 余油放入葱姜丝煸香，倒入煎好的小鱼;调入酱油，撒上辣椒粉炒匀，加少许胡椒粉提味，撒上葱绿翻匀后起锅即可。

【带鱼扒白菜】

原料：带鱼、白菜、淀粉、花椒、白酒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、醋、干红辣椒

做法：

1、带鱼洗净去头、内脏切6厘米长段，沥干水分备用，白菜洗净切薄片、姜切碎备用

2、带鱼中加入姜末、白酒一勺、少许花椒，腌制10分钟

3、腌好的带鱼倒出水分，用厨房纸巾擦干，每段鱼均匀沾满淀粉，入7成热的油锅中小火慢慢煎，煎好一面轻轻翻动煎另一面，煎至两面金黄

4、取小碗，加生抽、盐、糖、适量水调成汁备用

5、锅内重新倒入少量油，加干红辣椒、花椒小火炒香，下葱姜蒜爆香，下带鱼，倒入调料汁，待汤沸腾，加白菜，稍稍煮熟，临出锅前沿着锅撒少许醋即可装盘

早餐不能放过它，粮食界的“网红”，占据着“谷物排行榜”之首

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章