小吃店三十年做流行百年的面条,每天卖300碗,好多开着豪车来吃

时间:2017-10-22 10:01:20 来源:作者:点击:

导读:在河南的一个小县城里有这么一家小吃店,开业约有30多年了,一直做着一种当地非常有名的面食小吃--焖面。
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在河南的一个小县城里有这么一家小店,开业约有30多年了,一直做着一种当地非常有名的面食--焖面。小店的老板从20来岁就开始学习做焖面的艺,如今已经做了40多年,由于专注于这么一道美食,他家的焖面可谓是当地最正宗最具特色的焖面了,每天来这里面的人是络绎不绝,其中也不乏开好的老板,冲的就是这个味道。

店里的小哥每天都非常的忙碌,如今小哥也已练就了上焖面的绝活。

焖面已经流行了数百年,主要是在北方地区最受欢迎,如今做法都是不尽相同的。不过就是这么相同的做法上,这个小店就是做到了不同,这就是用料!

新鲜的羊,鲜美的羊成就了焖面店的火爆生意,5两的一碗面,小店一天能做150面条

焖面最大的特色肯定就是焖了。面条下到锅里之后经过翻锅,使在上面在下,然后扣锅焖制。期间还要不停的晃动炒锅,防止面糊锅。就这样的简单做法里,可是有着非常大的学问,这个掌勺的小哥如今已经是做了4个年了!

焖面店食材的一角,多是我们家中常见的食材,像豆芽、蒜末、姜末、蒜薹、葱等等

经过十几分钟的焖制,面已经做好了,打开锅盖就能闻到这香味。

这样的一锅大约可以装6盘,这是店里的师傅正在为做好的焖面分盘。

一盘焖面还有搭配一碗当地特色的面口干,需要些来润润,一盘面10块3块

这样一碗亮津津的面条,看着着实吊足了人的胃口

当地焖面的历史可追溯到明朝,一晃几百年过去了。可是只有这家店把老味道延续到了今天,这就印证了这么一句话:新创公司容易找,百年老店没几家。真正能专注于一件事,把它做精做细做久远是一件非常难能可贵的事情,这家店老板就做到了,真心祝他以后生意会越来越好,也希望我们身边能有越来越多这样的老店。

你身边有这样的老味道吗?欢迎大家留言讨论。

我是田家小厨,谢谢您的赏阅,想要了解更多精彩内容,欢迎关注田家小厨,谢谢。

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