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天气越来越冷，煮一锅热呼呼的西红柿肉片汤，暖身又暖心

时间：2019-01-15 03:45:37 来源：酸菜的美食日记作者：肉片点击：

今天给大家分享一道汤鲜味美，又开胃的西红柿肉片汤的做法，天气越来越冷，煮一锅热呼呼的西红柿肉片汤，暖身又暖心。

西红柿肉片汤

【准备食材】

西红柿2个

猪肉300克

蔬菜适量

金针菇少许

1勺料酒、1勺淀粉、适量胡椒粉、蒜适量

【制作过程】

1、准备好的西红柿洗净之后，去皮之后切成块备用，蒜拍碎剁成末备用

2、猪肉切成肉片，放碗中放入1勺料酒，适量胡椒粉，1勺淀粉用手抓匀，在放点熟油在次抓匀（这样可以防止肉片下锅后粘连在一起）

3、锅中放入适量的食用油，倒入蒜末炒香，倒入切好的番茄块快速的炒出汤汁放入两碗清水

4、大火烧开后放入腌制过的肉片，最好是一片一片放噢！肉片煮至变色后，放入提前准备好的金针菇

5、中火继续煮5-6分钟后放点蔬菜、少许盐、鸡精拌匀，最后在撒点葱花准备出锅

【酸菜小建议】

1、如果家里面有猪油的在煮汤的时候加一勺，煮出来的汤带有猪油特殊的香气！

2、淀粉上浆过的肉类，用冷油在拌一拌，防止粘连在一起不成型。

3、煮汤的时候菜叶不能煮太久，绿色的蔬菜变色之后营养都流失了

酸酸的西红柿进过大火的炖出西红柿天然的鲜味，加入肉片的香味，开胃又下饭！热乎乎的还可以暖身！特别是刚刚工作回来的家人们，喝着刚刚出锅的西红柿肉片汤，特别温暖！

活鱼吃的就是鲜，所以要开锅后上去蒸，要不就老了！

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