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《红楼梦》中的五大美食，保证你没吃过

时间：2017-10-24 16:45:25 来源：作者：点击：

有一位伟人曾经这样评价《红楼梦》，“《红楼梦》不仅要当做小说看，而且要当做历史看。他写的是很细致的、很精细的社会历史。”

的确，红楼梦虽是小说，但是其中记载了很多作者当时的社会情况。比如红楼梦记载的诸多美食，对我们研究明清时期的饮食文化就有诸多帮助。今天小编就带大家走进《红楼梦》中的美食世界。

一、枫露茶

俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，在红楼梦中也有很多关于茶的记载。比如在第八回所记载的枫露茶。“宝玉吃了半盏，忽又想起早晨的茶来，问茜雪道：“早起沏了碗枫露茶，我说过那茶是三四次后才出色，这会子怎么又斟上这个茶来？”茜雪道：“我原留着来着，那会子李奶奶来了，喝了去了。”宝玉听了，将手中茶杯顺手往地下一摔，豁琅一声打了个粉碎，泼了茜雪一裙子。”看完后大家一定很好奇，何为枫露茶？似乎并没有怎么听说过呢？枫露茶其实是一种秋茶，不同于其他茶叶春季就可以采收，枫露茶茶性耐沏，故宝玉才说道：“我说过那茶是三四次后才出色。”

二、火肉白菜汤

“紫鹃走来，看见这样光景，想着必是因刚才说起南边北边的话来，一时触着黛玉的心事了。便问道：“姑娘们来说了半天话，想来姑娘又劳了神了。刚才我叫雪雁告诉厨房里，给姑娘作了一碗火肉白菜汤，加上一点儿虾米儿，配了点青笋紫菜，姑娘想着好么？”黛玉道：“也罢了。”紫鹃道：“还熬了一点江米粥。”黛玉点点头儿，又说道：“那粥得你们两个自己熬了，不用他们厨房里熬才是。””大家肯定好奇为什么要给大家介绍一道白菜汤，殊不知，虽是白菜汤，却也非常不一般，古时富贵人家就算吃白菜萝卜也是暗藏玄机，这火肉白菜汤中的火肉乃是浙江名产金华火腿。这金华火腿可以算是一味顶级食材了。

三、千张包子

“宝玉看时，见袭人和衣睡着。宝玉笑道：“好啊！这么早就睡了。”又问晴雯道：“今儿我那边吃早饭，有一碟子豆腐皮儿的包子。我想着你爱吃，和珍大奶奶要了，只说我晚上吃，叫人送来的。你可见了没有？””不要小看这小小的千张包子，可是比肉包子还要贵，不同于一般包子是用面粉加馅料所做，千张包子的外皮是一张豆腐皮。在制作过程中，稍有不慎，豆腐皮就会破损，里面的馅料就会露出来。

四、螃蟹小饺

“揭开看时，每个盒内两样。这盒内是两样蒸食：一样是藕粉桂花糖糕，一样是松瓤鹅油卷。那盒内是两样炸的：一样是只有一寸来大的小饺儿。贾母因问：“什么馅子？”婆子们忙回：“是螃蟹的。””这个季节正是吃螃蟹的好时候，你看古人多会享受，用螃蟹做成饺子馅料，可就是这样史太君还是觉得油腻不愿意享受。“贾母听了，皱眉说道：“这会子油腻腻的，谁吃这个。””暴殄天物啊。

五、烤鹿肉

“李纨即忙出来，找着他两个，说道：“你们两个要吃生的，我送你们到老太太那里吃去，那怕一只生鹿，撑病了不与我相干。这么大雪，怪冷的，快替我做诗去罢。”宝玉忙笑道：“没有的事！我们烧着吃呢。”李纨道：“这还罢了。”只见老婆子们拿了铁炉、铁叉、铁丝蒙来，李纨道：“留神，割了手不许哭。”说着，方进去了。”最后这道菜要是放在现在，只怕吃的人也是进去了。

后来我们去北方点了几个菜，就住下不回南方了

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