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深秋补维C：自制酸甜开胃的即食水果蜜饯条

时间：2017-11-04 03:20:55 来源：拙然工坊作者：果皮点击：

深秋的北方总是干干的让人很难受，还经常因为燥热引起口腔溃疡和上火。这时间老妈总是会叨叨着让我多吃水果和蔬菜，家里水果最近屯的跟水果店似的= =|||

平时咱们吃水果一般都只吃果肉，果皮很少见有家里会留下来用。但是我芬兰那边儿的同事似乎就很喜欢把皮留下来再做点什么。有可能是因为水果太贵舍不得浪费…

实际上很多水果的果皮都是好东西，虽然他们通常吃起来味道不咋地。今天给大家分享一个很适合秋天家里做着吃的果皮蜜饯条，做法很简单，而且易于保存。

整体制作时间在1个半小时左右，是补充维C和平时磕牙的好东西

这里建议选择果皮有一定厚度和水分的柑橘类水果。像是橙子，柚子，西柚，柠檬，青柠等等。

选择好水果后，将它们洗刷干净，切去两头，然后如上图，竖着划开剥皮。然后用刀把果皮内侧白白的部分尽可能削去，只留最外层有颜色的部分。

然后将处理好的果皮切成细条待用。

唔……至于果肉嘛，打成果汁或者直接啃了吧！

将所有果皮放进一个大锅里，加水煮10-15分钟。之后捞出，沥水，过几遍凉水冷却一下，放一边待用。

再起锅，在大锅内加入水和白糖。白糖量看你自身口味，正常水糖比例是2:1或者3:1，我自己不喜欢那么甜，比例调到了几乎5:1。

煮至白糖完全融化后，将所有的果皮加入锅中，熬煮45分钟左右。期间要偶尔过去上下翻拌和搅一搅。

直至果皮煮至半透明状态后，我们的蜜饯条就可以准备出锅了。

PS：煮的时候如果你觉得水不够或者糖不够，其实可以随时添加的。

将煮好的蜜饯条捞出，外面裹上酸酸粉或者糖霜，就彻底做好了。做好的蜜饯不建议马上食用，最好在阴凉的地方放上一天，让内部彻底干透，口感会比较好。

晾干的蜜饯冷藏密封保存，可以保存1-2个月，如果你把他们冻起来，那保存个半年多也不是问题。

还有还有别忘了这个！刚刚把蜜饯捞出来的那个锅里，还剩了一大堆柑橘味道的糖浆，这个是非常好吃的东西哦！可以放到水里和饮料里调味，或者加到其他地方用，千万别扔了。

做好的蜜饯条除了直接吃之外，还能配冰淇淋，配酸奶，作为甜点配料等等，用法非常多，不趁着周末来试试看么？

在大学城边吹着风，吃着118家店的烤串聊着天，是一种怎样的体验？>福利

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