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吃完晚饭和块面，三个小时就做个大吐司，明天一家人的早餐全有啦

时间：2017-11-04 09:50:15 来源：作者：点击：

还在为孩子大人每天早起吃啥烦恼吗？试试做个面包吧！闲暇时动手做个面包，把面团在手中揉捏搓摔的特别惬意，也可以一边看电视一边做面包，其实做美食的同时也在享受制作美食的过程，最后看到成品的那一刹那相当幸福愉悦的。每次做的吐司都是长方形的，看也看腻了，吃也吃腻了，于是败了两正方体的吐司模子，这模子的名字还挺好听，叫水立方吐司盒，既然它叫水立方，我就试着做了个双色的吐司，从外观看我做的吐司是不是有点像水立方体育馆的感觉？

我本意是想令颜色一根挨一根的蓝白相间的，结果编好以后有的是一个颜色的两根面条挨着了，不过最后看成品还有点像水立方体育馆的感觉哈！下次再改进一下争取更像些。上次发了个棋格馒头，有人说蓝色是抑制食欲的不喜欢，其实个人有个人的喜好，如果您不喜欢蓝色可以改成可可粉或是草莓粉紫薯粉换个颜色嘛！只要您喜欢您家人喜欢做啥颜色都可以的哈！

我挺喜欢蓝色的，感觉看着很舒服，没觉得我的食欲被抑制了，其实要是能抑制一下多好呀！我就不至于长胖了，喝凉水都长肉的体质实在是无语了！我把切开的面包给朋友看，他说像蓝天白云的感觉，这倒给我启发了，下次做个蓝天白云的吐司试试看吧！或是做个奶牛的花色的，反正我还有竹炭粉，来个黑白花怎么样？有喜欢的亲留言哈！

我很久没做辫子面包了，其实以前把编辫子的口诀背的很顺溜的，结果今天再做居然一点想不起来了，这四股辫子似乎不对呀！但是也编好了没散开，有懂行的亲告诉我一下四股的正确编法吧！非常感谢！有人说天冷做一次面包就要一天时间，最近我利用烤箱来发酵，感觉其实很快的，第一次发酵大概用一小时十分钟，第二次发酵一小时就够了，所以把烤的时间也算上的话，做一次面包有3个小时足够了，吃完晚饭开始做，睡觉前一定烤好了。

所需食材：高筋粉400克 牛奶135克 白糖30克 盐3克 蝶豆花15克 开水300克 黄油20克 酵母6克

制作过程：

1准备好所有食材。

2取15克蝶豆花用300克开水冲泡一下，晾凉备用。

3将200克面包粉、15克白糖、3克酵母、1.5克盐、135克牛奶放入厨师机内胆里。

4用厨师机二挡和面5分钟。

5加入软化的黄油再揉面5分钟，取出盖上湿布。

6将厨师机内胆里放入200克面包粉、15克白糖、1.5克盐、3克酵母，再加入130克蝶豆花泡的水。

7用厨师机二挡揉面5分钟以后加入软化的黄油继续揉5分钟。

8将两块和好的面团放在盆中。有颜色的一块放在保鲜袋里。

9把装有面团的盆放入烤箱里用发酵功能40度定时一小时十分钟。

10等一小时后面团发酵好了，用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞不回弹就是发酵好了。

11把发好的面团倒出来放在案板上排气后揉圆松弛5分钟。

12每个面团65克分别称好滚圆。（蓝色白色面团都剩了一些，我留作老面用了。）

13用擀面棍擀成椭圆形。

14将面皮横过来卷起封口处捏紧。

15所有面团都卷好以后分次搓成长条。

16两种颜色各取两根面条如图摆放成井字形。

17一共八根面条，你可以标注一下，第一圈顺时针先将奇数的面条压在偶数那根上面。

18第二圈逆时针再将偶数那根面条压在刚才那根奇数面条上。

19将编好的面条翻过来背面捏紧就是一个球形了。

12也可以编四股辫子，四根面条最上面捏紧。

13编成大辫子然后卷起来。

14放入吐司模子里。

15盖好保鲜膜和湿布放入烤箱用发酵功能40度发酵一小时。

16待二发到面团达到模具的八分满就可行了，盖好盖子。

17放入190度预热好的烤箱烤30分钟即可。

18定时停止以后及时取出模具将吐司倒出来放在烤网上晾凉。

小贴士：如果你不喜欢蓝色，可以用可可粉或是红曲粉做也会很漂亮。

这模子放250克或是260克面团刚刚好，我的厨师机面粉少了和面够不着底，所以我每次用的200克面粉，最后和好的面团我留了一部分做老面用，并没有都放进模子哈！

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