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威友别出心裁：羊肉火锅+日威=？

时间：2017-11-04 19:01:34 来源：搜狐作者：威士忌点击：

严寒冬日，最惬意的事莫过于众威友围坐，配上一瓶威士忌，吃上一顿热气腾腾的火锅了。从古至今，冬季吃火锅暖身已经成为了主流，而威士忌风味的火锅，将会在这个冬日里显得特别暖。

羔羊肉和威士忌火锅

LAMB AND WHISKY HOTPOT

我们在制作火锅的底料中加入威士忌，一来酒精能够把羊肉的油腻部分化解掉，二来还能去掉羊肉的骚味。

· Cook Time烹饪时间：1小时20分

· Prep Time:准备时间：25分钟

· Steps 做法步骤：

1、热锅之后在一个大平底锅中加热橄榄油。往其中加入羊排和洋葱，麻利地炒上2-5分钟。

2、慢慢加热威士忌后，加入到羊肉中，点燃威士忌。

3、一旦威士忌上点燃的火焰灭了后，挑出烹至呈棕色的羊排后放至炖锅中。加入芹菜、防风草、胡萝卜和扁豆。

4、 往炒锅中的洋葱加入红酒，炒上2分钟，直至汤汁浓缩为一半。加入羊肉汁，转至大火煮上5分钟。

5、减小火候，加入玉米粉后搅拌。调小火，搅拌，直到汤汁浓稠。

6、将洋葱酱汁倒在羊肉上，一起倒入炖锅。加入月桂叶和迷迭香。撒入盐以及刚磨的胡椒。

7、盖上炖锅，煮上一小时。在炖了50分钟后，打开锅盖撒入法国乡村面包碎。将面包内挖空。抹上融化的黄油，在同个锅上（不是炖锅）煮上10分钟。

8、开吃。

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