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肉类加上它，去腥增鲜味，别一辈子只晓得加料酒生姜！

时间：2017-11-08 08:07:17 来源：作者：点击：

若问盛夏果实是什么?_?很多同学第一反应的应该是荔枝，而忽略了黄皮。

黄皮的名气遥遥不及荔枝，甚至很多人根本没见识过黄皮。

小猪之前发文就有朋友问我什么是黄皮？（后续我将再次以图文解释一次黄皮，有兴趣了解黄皮的请继续关注我哈）

虽然黄皮名声逊色了点，但又如何，在岭南人餐桌上，黄皮却比荔枝更讨人喜欢哦！

黄皮入菜最适宜夏天食用，酸酸甜甜的黄皮果可去油解腻，让人食欲大开，在不知不觉间食指大动，一不小心又多吃了一碗饭。

特别是小猪，在美食面前从来没有抵抗能力，又吃撑了/斜眼笑/斜眼笑。哈哈哈哈……滚圆的小猪！

吃饱饱，再分享！黄皮，顾名思义，具有黄色的皮，可消风肿，去疳积，行气止痛，果肉消食积，健脾胃，可以说是“果中王，餐中宝”

入菜既为肉类鱼类增加清香鲜甜的香气，又不会喧宾夺主。

食材：新鲜黄皮果10个，排骨250克，生姜1块，干香菇1朵，自家晒的杨桃干少许。

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没有杨桃干的同学，可以忽略不计，就用黄皮果已经够美味的了，生抽，生粉，白酒，白糖，盐，花生油。

1：新鲜排骨清洗干净，用冷水浸泡一个小时，中间换洗五六次水，这样就不用再飞水了。而且口感更鲜嫩好吃。

2：洗过多次的排骨有点发白了，沥干水分装盘子里。

3：加入姜丝，生抽，生粉，白糖，白酒，盐，花生油搅拌均匀，腌制一小时。（天气热，最好放冷藏）

4：干香菇，杨桃干用水泡发，黄皮洗干净，捏出果酱。

5：香菇切片，和黄皮果，杨桃干一起放到腌制好的排骨里，再加少许花生油，搅拌入味。

6：锅里加冷水放上蒸架，隔水蒸半小时。（放电饭锅里同饭一起蒸也可以，味道同样美美哒）

相信大家都对黄皮果有一点点认知了吧？下期继续推出几款小猪的小菜，都是平常做的，没来得及分享。

喜欢我的菜菜，欢迎继续关注。不喜欢也可以喷喷你的想法和做法/眨眼睛/眨眼睛

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